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雨花石焗桂鱼
原料：桂鱼1条700克，干净雨花石20个（每个约4厘米见方），锡纸1张，辣妹子酱100...
荷香腊味花蟹
原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米10...
脆皮茄丁
原料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿...
酿汁茄夹
材料：主料：长茄子、猪肉末辅料：姜粒、鸡蛋、盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖...
蒸茄子咸鲐鱼
原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图）,茄子500克,五花肉100克。...
酸汤煮澳洲龙虾
食材：澳洲龙虾1只、大豆芽150克、娃娃菜150克、独创酸汤500克。制作：1、将龙虾...
安仁抖毛芋
材料：主料：毛芋头500克，干皱皮椒节100克。配料：姜米3克，蒜米5克，葱花5克。调...
榜眼菜翡翠金香墨鱼
卖点造型特别，颜色亮丽，层次分明，将炸过的墨鱼配以丝瓜，吃起来清爽解腻，值得回味。原料...
薄荷嘎丫面片
嘎丫面片是微山湖一带常见的家常菜，李大厨在此基础上添加了碧绿的薄荷芽，既提清香，又遮盖...
盐酥美国加州核桃配番茄蹄花
材料：原料：美国加州核桃少许，番茄1个、去骨蹄花3到4块，葱花5克，白酒10克、香芹2...
特色馋嘴蛙
材料：原料：净蛙肉500克，青瓜条100克，干辣椒段50克，小葱段20克，芝麻油、香菜...
湘西啤酒兔
原料：兔肉400克。调料：姜末15克，蒜末10克，整干椒50克，松子仁25克，葱花10...
大烧马鞍桥
材料：主料：长鱼400克，五花肉200克辅料：蒜片20克，葱10克，姜10克，白胡椒少...
百事成大炖菜
材料：原料：带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克...
酱香粉条
材料：主料：红苕粉条辅料：肉末、葱花制作：将粉条泡软后加时蔬酱油水，煮软捞起滤装盘，加...
双色金银丝
原料：红薯250克，大白菜100克。调料：色拉油1500克，白糖20克。制法：1、将红...
海带蒸南瓜
原料：干海带150克，老南瓜500克，小米辣粒50克，蒜泥50克，蚝油10克，味精5克...
风味大排
特点：肉质细嫩，土豆麻辣鲜香。作者介绍：今年岁的张川是一个典型的四川厨师，和许多热爱川...
吊锅葱葱藿香鲫鱼
原料：鲫鱼600克、藿香末50克、子姜丝100克、小葱段50克、小米椒节20克、泡酸菜...
竹叶糯米骨
原料：精排骨500克大竹叶10张泡软的糯米200克香菇300克鸡爪笋30克火腿30克马...
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