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小炒脆骨
材料:主料:猪脆骨辅料:姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香调...
鳝丝荷叶夹
原料:活鳝鱼500克,黄瓜100克,大葱100克,红椒20克,香菇50克、荷叶夹饼8个...
香脆松子鱼
(1)将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后平刀朝头部批入,刀...
翻沙排骨
原料:猪肋骨600克,“品客”署片15片,面包糠200克。调料:色拉油1千克,盐、味精...
土酱油蒜瓣鸡
制法:1、把土鸡300克剁成小块,待用。2、把蒜瓣(带皮)250克放入蒸柜里蒸10分钟...
泡苦瓜烧牛筋
原料:泡苦瓜(将苦瓜放入泡菜水中浸泡24小时即可)200克,水发牛筋600克,泡萝卜,...
香酥软壳蟹
原料:软壳蟹1只(约300克)。调料:吉士粉5克、玉米淀粉20克,鹰粟粉10克,鲜蛋黄...
江鲜油烧甲鱼
原料:甲鱼一只(约重克),姜片克,蒜子克,葱段克,葱花、红椒圈各克。调料:料(盐克、东...
蛤蜊拌黄瓜花
卖点:黄瓜花在日常的烹饪用途中多以做盘式,或直接蒸制成菜,而当作主料成菜比较少见,与海...
兰花鲍鱼
原料:罐头鲍鱼7只,西兰花100克,鸡蛋3个。调料:柠檬汁100克,精盐15克,味精5...
茶树菇拌竹荪
原料:鲜茶树菇克,水发竹荪克,黄瓜丝克,小米椒颗克,蒜末克,生抽毫升,辣鲜露毫升,香醋...
酱香粉条
材料:主料:红苕粉条辅料:肉末、葱花制作:将粉条泡软后加时蔬酱油水,煮软捞起滤装盘,加...
泡椒虾仔
创新点:龙虾仔做成泡椒味,高档原料与川菜调料结合,很上档次,也非常旺销。味型:咸鲜微辣...
姜黄咖喱牛腩
做法:1、把牛腩切成小块,投沸水锅里汆水后,捞出来冲洗干净。2、取净砂煲上火,放咖喱酱...
大碗秘制鸡
这款菜肴最大的特点就是在制作时加入了板蓝根、党参、山药片、当归这些具有一定滋补功效的中...
山椒焖肉蟹
原料:肉蟹1只(约500克),野山椒40克,黄瓜30克,泡红辣椒30克。调料:料酒15...
阿瓦寨有机鱼头
卖点从外形上看,这道跟酱椒鱼头没有区别,但是品尝后你会发现,鱼头的风味非常“饱满”,理...
剁椒豆腐
原料:豆腐块重约克)红辣椒、肉末各克,小菜芯克,马蹄克。调料:盐、蒜蓉、味精克,白糖克...
巴县头道菜
材料:主料:小猪宝辅料:土芹、干花椒、仔姜、泡海椒、青、红小米辣调料:当归白酒、盐、味...
石锅孺子牛
原料:牛腩(牛腩先入清水,里面放葱姜末、大料、料酒,一般500克牛腩加葱姜末各20克,...
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