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土酱油蒜瓣鸡

制法：

1、把土鸡300克剁成小块，待用。

2、把蒜瓣（带皮） 250克放入蒸柜里蒸10分钟后取出，备用。

3、锅入少许菜油烧热，下入干辣椒节和土鸡块煸炒至微干，然后放入一品鲜酱油10毫升、鸡饭老抽10毫升、盐5克、味精10克、鸡精15克、白糖3克、八角炒香，再掺入清水400毫升，同烧至汤汁干时，下入蒜瓣翻炒，起锅前，放入葱节50克，并勾入少许水淀粉，即可。

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