厨艺资料正文

姜黄咖喱牛腩

做法：

1、把牛腩切成小块，投沸水锅里汆水后，捞出来冲洗干净。

2、取净砂煲上火，放咖喱酱并掺鲜汤后，下入牛肉块炖至软熟。随后把洋葱块、土豆块和胡萝卜块下锅，加盐和味精调味，同炖至各种蔬菜皆熟时，出锅装碗里，点缀薄荷叶便好。

特色：

这道炖菜，具有咖喱香味浓郁的特点。

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