厨艺资料正文

竹筒粉蒸排骨

材料：

原料：

排骨300克，五香蒸肉米粉150克，剁椒40克。

调料：

盐6克，味精5克。

做法：

1、排骨洗净，斩成小块；剁椒入锅中炒香。

2、将排骨和匀剁椒、米粉，放入调味料拌匀，装入竹筒中。

3、把和好的排骨放蒸笼内蒸90分钟，取出即可。

提示：

米粉和排骨拌匀时，若显得太干，可加适量油，吃起来会更细腻。

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