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长安葫芦鸡
批量预制：1、新鲜散养三黄鸡10只（每只净重约2斤），在脖子处切开刀，放净鸡血，割掉鸡...
贵州虾酸牛腩
原料：牛腩500克、虾酸30克、干辣椒5克、小米椒50克、大蒜15克、木姜子10粒、泡...
金丝酥皮虾
沙拉咖喱酱具有色泽浅绿微红，咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克...
乡情小炒
特色：绿豆饼、臭豆腐、香椿段，看似不相干的原料搭配炒制，给客人带来特殊的味觉体验。原料...
美极羊蹄
原料：青藏高原绵羊蹄750克。调料：盐2克，味精3克，鸡精2克，孜然粉1克，辣椒面1克...
红烧河蚌
原料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料：太太乐鸡精、水淀...
鱼酸菜牛肉
材料：主料：黄牛里脊肉、辅料：鸡蛋清、苗家鱼酸菜、葱花配料：盐、料酒、鸡蛋清、生粉、姜...
鱼子鳕鱼冻
材料：原料：红鱼籽5克，银鳕鱼50克。调料：盐5克，清汤350克，凝胶片45克，素香料...
什锦串串香
原料：鸡冠、熟鸡肉片、鹅肠、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各克。调料：红油克，鸡汤克，盐克，...
泡椒墨鱼仔
此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，...
凉拌三丝
这道凉拌小菜，好做又开胃。取新鲜的笋、胡萝卜以及豌豆夹为原料，快手凉拌而成。红、绿、白...
手撕猪心拌香菜
材料：主料：猪心辅料：香菜、香葱、蒜、红椒、青椒调料：糖、鸡粉、盐、海鲜酱油、陈醋、香...
渔家三宝
材料：原料：野生小鲫鱼400克，瓠子200克，荷包蛋250克。调料：腌料（葱段、姜片各...
蚬肉生菜包
制作：1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味，捞出沥干水分，改刀成叮2、生菜洗净，剪...
醋浇鲜虾球
制作：虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟，焯熟后入冰水中浸泡20分钟，捞出摆...
铁板带鱼花
这道铁板带鱼花，是取净带鱼肉剞花刀后，拍粉下油锅炸制，装好盘再淋味汁，成菜酸甜微辣。原...
黑椒乌参球
原料：南美野生乌参20克，百灵菇10克，香茅50克，鱼胶粉10克，紫苏叶、干葱、洋葱各...
锅烧肉 菜色金黄，酥脆香可口
主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克辅料：鸡蛋100克调料：味精1克...
麻辣排骨
材料：500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽...
锦绣涟水鸡糕
制作/骆贤文原料：芦笋50克，红腰豆50克，银杏50克，腰果25克，鸡糕300克。调料...
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