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香葱末辣淋目鱼
原创思路：目鱼飞水后再冰镇，口感爽脆，再用自制的炝拌汁水拌制后，入味十足，炝香逼人，非...
制脆虾
原料：虾仁200克、青笋尖100克、泡椒末20克、豆瓣酱15克、干辣椒节、花椒、姜米、...
姜辣排骨
材料：主料：中子排1500克。配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、...
葱香牛柳
制作：李永贵将牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆，静置约1小时待用...
鸡汁崂山菇
这是一款比较原生态的养生菜品，选择天然菌菇崂山菇，用现场熬制的老鸡煲汤，煨制菌菇，也不...
开胃脆皮果
原料：宁波糯米粉250克，地瓜200克。调料：炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克...
盐帮口福鱼
原料：魽鱼1条（重约1000克）姜片、姜粒、蒜粒、小米椒圈、鲜青花椒各20克香水鱼调料...
麻辣排骨
材料：500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽...
乡情小炒
特色：绿豆饼、臭豆腐、香椿段，看似不相干的原料搭配炒制，给客人带来特殊的味觉体验。原料...
麒麟汽锅豆腐
大名鼎鼎的云南汽锅鸡鲜香味美，销量很大，长期使用的汽锅也有浓郁的鸡香味，但价格不太亲民...
贵州虾酸牛腩
原料：牛腩500克、虾酸30克、干辣椒5克、小米椒50克、大蒜15克、木姜子10粒、泡...
金牛踏海
主料：关东参1条，熟带皮牛肉200克，青瓜300克。调料：高汤500克，鲍汁150克，...
锅仔香辣牛肉
卖点牛肉与嫩豆腐搭配，口感滑嫩，口味麻辣，值得食之。原料腌牛肉（市场有售）150克，内...
泼辣牛肉
原料：腌好的牛肉片200克、青笋丝150克、金针菇、发好的水晶粉各100克、青红二荆条...
黄豆焖鲜鲍
原料：鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、黄豆200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县...
怀旧老三样
材料：主料：猪肝、鸡蛋、糖醋排骨辅料：姜葱、川式卤水调料：料酒、红苕淀粉做法：1.把猪...
蝎蓉驼蹄羹
原料：驼蹄500克，蝎蓉50克，冬笋50克，香菇50克，松仁50克。调料：精盐3克，料...
风情石盘烤鱼
亮点：鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。原料：鲈鱼1条（约500克）。...
蟹黄火局葫芦
原料：大河虾8只。辅料：炒熟的蟹黄50克，威化纸1包，面包糠80克，鸡粉10克，鸡蛋5...
木桶鹅肠
创意：此菜根据“泡椒烧鹅肠”改良而来，加上丝瓜、竹笋，更突出菜品清香麻辣的口感。特点：...
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