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翡翠椒麻虾
材料:主料:水晶虾仁100克,鲜虾50克,鸡脯肉150克,日本豆腐100克,马蹄50克...
香辣爽分蹄
香辣味汁原料:红油、葱油各100克,香油50克,鸡粉、盐、味精、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、...
官府赛鱼翅
制作人:陈伟,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,河南省餐饮与饭店行业协会副会长,李锦记技...
芫爆肚丝
1、将生猪肚用碱、醋搓洗,去白油、杂质,清水洗净,用开水氽后另换水;2、加入葱段、料酒...
旧院鸡焙面
材料:主料:万源旧院土鸡辅料:面粉、鸡蛋、泡椒末、野山椒节、泡姜盯大蒜盯泡豇豆粒调料:...
米形意面配干巴菌
材料:主料:米形意粉15克、干巴菌20克、豌豆10克配料:生抽1克、素蚝油2克、糖1克...
山药烧猪肺
原料:山药200克,熟猪肺300克,泡姜10克。调料:剁细的郫县豆瓣20克,白糖5克,...
香酥火腿卷
原料:方火腿250克,香菇丝150克,煎饼(最好选择刚出锅的新鲜煎饼,放置时间长的不宜...
干锅霸王鸡
原料:净草原兴发绿鸟鸡半只(约400克),野生甲鱼一只(约600克),香芹30克,腐竹...
豆腐烧牛肉
材料:主料:牛腩250克、老豆腐200克辅料:豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、姜米、蒜米、葱...
养生素鲍
材料:主料:白灵菇150克。辅料:老母鸡70克,龙骨50克,金华火腿10克,芦笋1个。...
香葱末辣淋目鱼
原创思路:目鱼飞水后再冰镇,口感爽脆,再用自制的炝拌汁水拌制后,入味十足,炝香逼人,非...
蟹钳狮子头
狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。下面介绍的这一款狮子头,它的主料是猪五花肉搭配蟹粉和蟹...
糟溜鱼饺
原料:3-4千克重的青鱼取中段,虾蓉馅(用虾蓉200克、马蹄碎50克、猪五花肉末75克...
摇滚夫妻肺片
“夫妻肺片”是一道有着百年历史的经典川菜,重庆清华大饭店凉菜主管李兆凯发现拌匀后出菜的...
芝士菠萝鲜虾盒
特点:香脆可口、中西合壁、吃法新颖。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为...
煎扒青鱼头尾
做法:1、青鱼1250克宰杀制净,鱼头尾单独取下,将鱼身子从中间一片为二,每片鱼身斜刀...
香草炭化牛肉配墨色酱汁
材料:原料:牛柳180克、迷迭香50克、百里香50克、香葱50克、甜菜苗5克。调料:牛...
法式燕麦球
做法:1、芭蕉300克切段,俢成圆形,加入色拉汁5克、花生酱2克,芝麻酱2克拌匀。2、...
怀化洪江血粑鸭
材料:原料:仔鸭1只(约1000克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克...
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