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小炒袖珍菇
原料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，...
冰镇皮冻
材料：原料：鲜猪肉皮200克，西红柿50克，嫩仔姜15克，龙游小辣椒5只，黄瓜片10克...
竹筒粉蒸排骨
材料：原料：排骨300克，五香蒸肉米粉150克，剁椒40克。调料：盐6克，味精5克。做...
鱼蛙献宝
原料：草鱼600克，净鱼茸400克（另取400克草鱼打碎成茸），新鲜番茄50克。调料：...
麻辣诱惑
将猪排骨剁成小块，入盆加料酒、葱姜、盐和生抽腌渍入味后，下入五成热的油锅炸熟，捞出来待...
草原扒牛掌
原料：牛蹄1只（约4.5—4.8斤）。做法：1、选用上等牛蹄，用火把毛烧干净，再用清水...
湘味牛肉
原料：黄牛后腿肉克（净料），洋葱末克。调料：干椒粉克，孜然粉克，盐克，味精克，辣妹子酱...
茶香鲜辣猪手
材料：原料：猪手300克，茶叶15克，长葱段两节。调料：A料（姜片5克，葱段15克，八...
脆皮元合煸羊腿
制作/黄金华亮点：羊肉怎么做都会有点膻味，用微酸的泡元合与之相搭配，口感中和，非常独特...
泡菜大鲫鱼
材料：主料：大鲫鱼1条辅料：泡萝卜丁80克、番茄片50克、泡豇豆粒30克、泡椒末20克...
炸烹虾段
直隶官府菜源自民间又具贵族型格，有本土特色又兼容天下食风，自远古走来而鼎盛于清代至民国...
土腊肉炒小米
制作：1.将老腊肉200克洗净，上笼蒸熟，去皮改刀为5毫米小丁；泰椒30克改刀为小圈；...
笋子烧牛肉
材料：主料：牛肉、笋子辅料：泡生姜末、泡小米椒、蒜片、姜片、小青椒节、小葱调料：鸡油、...
金鼎番茄烩闸蟹
原料：大闸蟹700克，意大利去皮番茄600克（调料市场有售）。调料：盐8克，味精5克，...
嘎巴锅农家院
制作/周顺生供稿/李志蔷原料：玉米棒300克，土豆300克，窝瓜200克，排骨400克...
秘制香茅虾
原料：鲜虾仁300克，泰国香茅（可用普通香茅代替）30克，黄瓜、洋葱粒各10克。调料：...
煨烤桂鱼
该菜品特点：鱼肉鲜香，油润滑嫩，保持原汁原味。原料：桂鱼一条（重约克），新鲜荷叶一张，...
招牌葱香丸子
材料：原料：虾仁150克，大葱白100克。调料：盐2克，酱油适量，鸡汁少许，胡椒粉少许...
湖乡扣藕丸
原料：微山湖藕瓜1000克，藕粉30克，面粉40克，鸡蛋液60克，香菜5克，葱末、姜片...
招牌扣三丝
原料：熟火腿丝50克，熟冬笋丝75克，熟猪坐臀肉丝75克，熟鸡丝50克，香菇一只。调料...
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