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湖乡扣藕丸
原料：微山湖藕瓜1000克，藕粉30克，面粉40克，鸡蛋液60克，香菜5克，葱末、姜片...
脆皮元合煸羊腿
制作/黄金华亮点：羊肉怎么做都会有点膻味，用微酸的泡元合与之相搭配，口感中和，非常独特...
奇妙双色鱼
创意亮点：两种鱼片交叠摆放，颜色红白相间，沙律酱中放蛋黄，烘烤后出焦黄色效果。主料：银...
锦绣海鲜卷
此菜最大的特点就是选用了越南春卷皮做主料，用湿毛巾浸透后成透明状，贴在报纸上可以看报纸...
泰式风情虾
原料：基围虾250克。调料：椰丝150克，果珍50克，盐5克，味精5克，胡椒粉2克，白...
石烹清宫藏羊
原料：藏羊腿1只。调料：青红椒圈、洋葱圈各150克，清水5千克,大料（桂皮、肉果、丁香...
鱼蛙献宝
原料：草鱼600克，净鱼茸400克（另取400克草鱼打碎成茸），新鲜番茄50克。调料：...
芽豆煨肉
创意：芽豆不简单，可以有“思想”。不同于传统的清炒做法，我们将芽豆与花猪五花肉搭配烹制...
干锅排骨
这道菜最大不同之处在于用油，一种自制的干锅香辣油，成菜浓郁干香，色泽红润光亮，食之具有...
福州“鼎日有”肉松
材料主料：猪腿肉5000克调料：白酱油500克，白砂糖400克，赤砂糖250克做法1....
葛仙米金汤烧白玉
原料：盒豆腐、发好的葛籼米8克、鲜芦笋（一根）、甘笋条、竹笙（一件）做法：1、将盒豆腐...
尖椒老豆腐
材料：主料：老豆腐辅料：青红尖椒节、蒜苗段调料：盐、味精、白糖做法：取老豆腐改刀成3厘...
琥珀核桃
本身核桃仁就是甜品一般配配香芋泥做成琥珀香芋，也可以放在烤好的蛋挞上做成另类的核桃蛋挞...
酒香铁锅鱼
材料：原料：草鱼一条（约重1250克），上海青8棵，鸡蛋清一个，大葱、大蒜、姜各15克...
野蒜炒牛蛙
原料：野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料...
豆花冒鹅肠
材料：主料：鹅肠350克辅料：豆腐脑150克，芹菜30克调料：味精2克，盐4克，辣椒酱...
乡味姜香兔
原料：去皮净兔肉200克、子姜丝100克、泡姜丝20克、青红小米辣节30克、大蒜30克...
农家茄子
做法：1、把长茄子剖开成长一字条后（茄把处相连），放清水盆里浸泡片刻，捞出来沥水。2、...
萝卜干炖腊蹄
材料：原料：腊猪蹄1000克，萝卜干500克。调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克...
海派东江局鲈鱼
鲈鱼1条（毛重约750克），酸菜、咸肉、青豆各10克。调料:葱段、香菜段各30克，锡纸...
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