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韭香包浆豆腐
做法:把包浆豆腐切成长方块,投入八成热的油锅里快速炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出来沥油...
双腊扣香米
原料:腊肉160克,腊鸡腿160克,泰国生香米180克,荷叶1张。调料:鲍汁60克。制...
明炉酸梅汤鲈鱼
推荐理由:不同于贵州酸汤鱼,此酸汤用酸梅酱和柠檬汁提酸,因此成菜有水果酸味,口味新颖,...
砂锅脆丸
材料:主料:猪肉辅料:鸡蛋、蘑菇片、大白菜调料:淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒做法:1、...
花菇冬笋扣东山羊
材料:主料:东山羊羊腩带皮600g辅料:冬笋150g,花菇150g,姜50g,葱50g...
江湖鳝段
制法:1、把鲜活土鳝鱼宰杀治净后,斩成段。2、净锅放菜油,下鳝鱼段爆炒至水汽干,再加保...
香辣开边虾
原料:活基围虾500克,莴笋条200克。调料:色拉油500克(净耗50克),味精5克,...
纸锅虫草牛儿仔
原料:牛儿仔250克,冬虫夏草4条,西红柿120克。调料:盐5克,味精8克,鸡精5克,...
特色山羊肉
材料:主料:山羊肉、馍丁辅料:姜片、大蒜、干辣椒节、豆瓣酱调料:菜油、盐、五香粉、酱油...
麻馓韭花鱼
亮点:干香的小鱼、吸味的馓子、清香的韭苔,汇合成这道酸甜口的小凉菜,异常开胃,用黄酒瓶...
一品豆酥大排
创新点:在卤大排中加入豆香味,酥香可口,回味好。特点:豆香味浓,口感酥香,色泽美观。原...
小缸酸菜澳参
此菜是东北经典菜酸菜炖粉条的改良版,用牛头骨熬制的汤成菜,加入了澳大利亚海参(每条重4...
日式烧酿茄子
原料:中长型茄子2条(重约500克),牛肉200克,油菜芯100克调料:烧汁80克,盐...
迎春色拉卷
该菜品成本元,售价:元,日可售:份。原料:鸡蛋个,牛肉松克,黄瓜一根,自制色拉酱克。调...
碎椒鱼头
制作:1、把鱼头治净并斩小块,腌渍入味后,拍上一层干粉,下入油锅炸至金黄色,捞出来沥油...
芙蓉蝴蝶片
原料:鳝片300克,鸡蛋清90克,韭菜头50克(即韭菜根部的小块茎),青红椒各50克。...
腐乳桃仁
推介理由:以往用鲜桃仁做凉菜时,多与鲜椒、韭菜末等搭配,而笔者偶然将它与腐乳拌在了一起...
怀胎豆腐
原料:豆腐克,猪肉馅克,脆浆糊克,番茄沙司、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各...
老味鸭
初加工:1.净老鸭1千克洗净,剁成重约25克的大块;老姜100克切成厚片。2.锅内放入...
水煮虾
主料:汉虾。辅料:鱼豆腐、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。制作步骤:1、虾挑去虾...
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