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冰镇湖鲜
做法：1、把鲜莲子和鲜菱角洗净后，分别用小刀在壳上划一刀（以便食时剥壳），备用。2、临...
农家爆虫草
制作：1、将鲜虫草花350克洗净控水，干冬菇2朵泡透洗净切成粒，五花肉100克洗净切成...
肥羊尾盖被
原料：羔羊尾1700克，日本土豆500克，发面饼一张（直径为25厘米）。调料：香菜段5...
麻婆脑花
原料：脑花200克，嫩豆腐100克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少许。调料：盐、...
榄油小葱豆腐 口味咸鲜、葱香浓郁
原料：北豆腐、小香葱调料：盐、味精、香油、胡椒粉烹调油：特级初榨橄榄油（ExtraVi...
芙蓉鲈鱼
制作：1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟...
香辣猪脚皮
材料：主料：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许。调料：盐...
相思兰花蚌
推荐理由：时下，用蚌仔做凉菜比较流行。而这道菜的特别之处，一是在于其造型美观——用西芹...
酸泡地宝
材料：原料：地宝、青豆调料：生抽1斤、白糖2.5斤、米醋5袋、宴会酱油半斤、老抽3两、...
香荠菜熘银斑
原料：香荠菜300克，银斑鱼1条（约700克）。调料：生粉50克，盐8克，鸡精7克，白...
黄金汁扒菜芯
原料：菜芯300克。调料：黄金汁300克，盐5克，鸡精2克，白糖2克，熟花生油30克，...
丝瓜蜇头
在南方，丝瓜可以生吃，古师傅选嫩丝瓜，冰镇去掉生味、增加脆度后和爽脆的蜇头同拌。清香别...
酸萝卜拌肥蛤
材料：主料：肥蛤、萝卜仔辅料：苹果醋、野山椒水、盐调料：生抽、味精、白糖、辣椒油做法：...
红扒羊脊椎
原料：羊脊椎1根，青、红椒丝各15克，洋葱丝30克，香菜段30克，风味卤汤10公斤，色...
沙滩小鱼儿
原料：普通小鱼干300克。调料：蒜蓉100克，面包屑100克，精盐2克，味精2克，辣椒...
香辣羊肉干
原料：羊肉300克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、五香粉各5克，味精、辣椒粉各10克，嫩...
家常老豆腐
材料：主料：老豆腐300g，五花肉100g辅料：蒜苗20g，姜片5g，蒜片5g调料：盐...
烟笋酒香牛掌
特点：色泽红亮，口感软糯。菜品提供：谢勇林，中式高级烹调师，曾先后在成都大酒店、棠湖宾...
腊鸭烧地参
原料：腊鸭200克，胡萝卜（在武汉地区，胡萝卜因其营养价值高，又称地参）300克。调料...
辣椒爆肉炒辽参
材料：主料：活海辽参200克、花猪肉（五花肉）300克。配料：大青椒100克、青蒜50...
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