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兰亭书韵

主料：鲜虾茸

辅料：青笋、胡萝卜、蛋清、香菜
调料：味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精
制作：
1、鲜虾茸调味，青笋改刀成条状；
2、虾茸整形后上酿青笋条制成书简形，上笼蒸制数，
摆放于装饰盘内；雕刻成笔笔台鹅王羲之的像底部用琼脂加青菜汁熬化后置于盘中
3、用味达美味极鲜酱油及其它调味品制成蘸料汁，
装小碟随菜上即可。

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