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干锅手撕杏鲍菇
材料:主料:杏鲍菇辅料:五花肉片50克、干辣椒5克、香葱段50克、青椒条5克调料:色拉...
酸豆角浸基围虾
由豇豆制成的酸豆角和剁椒是一对,川式料理中总是少不了它们的身影,两者搭配在一起提升了虾...
烧椒老人头菌
原料:老人头菌150克、烧椒100克、豇豆100克、蒜粒、青椒酱、鸡精、味精、白糖、美...
清凉白切肉
原料:猪五花肉200克,苦瓜150克。调料:太太乐鲜贝露15克,料酒5克,红油5克,香...
双椒爆肠把
原料:鸭肠把300克(肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节)。调料:色拉油100克,醋0.5克...
童骨汤煲苦瓜
原料:猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克,苦瓜1000克,香菇1个,大蒜瓣3个,海米...
老干妈拌凤爪
原料:美国进口白凤爪300克(色泽比国内的白,肉质要丰厚,个头也大一些,价格在9元/斤...
麻辣明太鱼
卖点:明太鱼采用小火煨制,使麻辣味充分渗入到鱼肉中去,同时鱼肉又非常滑嫩,味道鲜美。制...
铁锅牛腩烧牛排
初加工: 1.牛腩250克切成8×1×1厘米的条,放入沸水中大火焯透,捞出控...
鸿运水晶鸡
原料:三黄鸡1只(杀好约2.5斤),竹签12根。调料:盐10克,沙姜粉10克,鸡粉8克...
干锅牛蛙
原料:牛蛙2只、青红椒块、芹菜节、洋葱块各30克、干辣椒节15克花椒5克姜片、蒜片、姜...
银锅泡椒兔
原料:兔肉1000克,米凉粉50克(地瓜做成的凉粉也可),魔芋50克,香菜段20克。调...
莲藕炝腰花
原料:莲藕100克,腰子300克。调料:姜片5克,红椒片10克,糖10克,醋8克,酱油...
明炉酸梅汤鲈鱼
推荐理由:不同于贵州酸汤鱼,此酸汤用酸梅酱和柠檬汁提酸,因此成菜有水果酸味,口味新颖,...
红酒河鳗
原料:河鳗750克,蒜苔100克。调料:长城干红四星葡萄酒250克,白糖20克,一品鲜...
江湖鳝段
制法:1、把鲜活土鳝鱼宰杀治净后,斩成段。2、净锅放菜油,下鳝鱼段爆炒至水汽干,再加保...
明炉山椒鱼
这道菜是根据经典菜肴—馋嘴鱼改良而来,圆葱碎、野山椒碎、剁椒碎炒香后淋入蒸鱼豉油、生抽...
猪皮辣豆
原料:卤熟的猪皮400克,青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。佐料油熬制方法:...
富贵鱼丸
原料:活桂鱼750克,虾仁150克,素鱼翅80克,香菇50克。调料:魔厨高汤10克,亨...
金瓜香菠骨
菠萝、排骨同烧半小时老菜新做果味浓一招鲜菠萝与排骨、番茄沙司经过长时间焖制后,解腻、消...
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