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瓦片脆肚
原料：猪肚一只约750克，瓦片一块。调料：色拉油2000克（实耗50克），红椒丝、姜丝...
黄蘑炖野生猪肉
原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油1...
甘薯金丝条的制作
甘薯也称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。属旋花科、甘薯属，甘薯种，为蔓生性...
盐菜腊肉炖鳝鱼
材料：主料：鳝鱼辅料：腊肉、干辣椒节、花椒、盐菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱调料：鲜汤、鸡精、...
炭烧中龙虾
原料：龙虾300克。调料：日本盐5克。制作：龙虾一分为二洗净，头爪用锡纸包好（因为这些...
酸汤签子肠
原料：猪小肠400克，肉馅200克，粉丝4克，西红柿1个，西兰花30克，豆芽100克，...
牛肉诱惑
38元一份，这种牛肉菜谁能不喜欢呢！尽管我们选择的是国产牛肉，但是在上浆过程中，我们采...
豇豆牛肉
制法：1、把牛里脊肉切成均匀的条，纳盆加盐、香料等拌匀后，腌两小时左右使其入味。2、将...
风味莲藕烙
原料：江苏白莲藕450克，黄瓜150克，青红丝15克，朱古力针5克。调料：白糖30克，...
至尊全家福
材料：主料：汤鲍鱼2只，辽参2只，花胶3件，瑶柱2粒，鱼翅20克，火腿粒10克，上汤2...
十年花雕香葱蛋黄肉
材料：主料：猪梅肉100克·生咸蛋4个·鸡蛋2个·小葱50克调料：十年花雕酒1瓶·蒸鱼...
欢喜流沙汤圆
原料：糯米粉350克，咸蛋黄150克，黄油100克，奶粉50克，糖100克，麦片200...
大厨特色菜 - 滋补牦牛边炉
此菜以打边炉的形式呈现，肥美的牦牛里脊俗称背柳肉，放入历经8小时熬制的牛骨汤里涮上10...
双冬焖羊腩
原料：羊腩700克、冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜、葱、蒜、盐1茶匙、生抽1.5汤...
观音掌中宝
做法：1、把鸡掌中宝治净，加盐、味精、鸡粉和料酒腌渍入味后，拍上一层用生粉、吉士粉和鹰...
尖椒鲍鱼鸡
材料：主料：活鲍鱼、乌鸡辅料：青、红小米椒、青花椒调料：盐、味精、料酒、菜籽油、胡椒粉...
鱼子酱爆猪肺
原料：熟猪肺100克，净猪肚100克，金针菇、茶树菇、鸡腿菇各20克。调料：姜片5克，...
丁香豆腐
原料：豆腐200克，绿豆芽100克，植物油150克，海米、葱姜、清汤、料酒各10克，丁...
盐焗荷叶鸭
原料：嫩光鸭1只（约2000克）、料酒100毫升、玫瑰酒50毫升、丁香6粒、桂皮10克...
酱香花菇
原料：干花菇100克、盐、鸡汁、蚝油、浓汤、色拉油各适量制法：1.干花菇先用温水泡发好...
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