厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第413页
花椒鳕鱼四季豆
制作:1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出。2、四季豆切成丁,也入油锅...
两款肫肝加工技术
广东咸肫肝原料配方:肫肝50千克、精盐5千克、硝酸钠50克制作方法1.选料:鸡、鸭、鹅...
老弄堂红烧肉
材料:原料:五花肉1千克,上好浆的河虾仁300克,松茸400克,清炒菜心250克。调料...
茄豆鲜番茄鲍鱼
材料:主料:鲍鱼1只(约重100克),番茄1个。辅料:茄汁黄豆20克。调料:番茄沙司1...
香辣一锅鲜
原料甲鱼块250克,鸡块250克,百叶30克,黄喉30克,罗汉笋30克,草菇20克,香...
花家八爷烤鸭
“花家八爷烤鸭”是根据该店董事长花雷先生的创意,由多位大厨及相关技术人员经多次研制开发...
爽口脆皮兔
材料:原料:三个月大的带皮仔兔1只(毛重约750克,去毛去内脏后约500克),青尖椒2...
椒香笋壳鱼
材料:主料:长江笋壳鱼辅料:辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁调料:鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼...
珍珠炝香芒带子卷
制作方法:1、芒果切成片备用。澳带、虾仁等海鲜边角料,上浆入味后滑水至刚熟切末,再与黄...
五彩拉皮
原料:东北大拉皮100克、蛋皮丝50克、青瓜丝50克、木耳丝50克、广红萝卜丝50克、...
小椒蛰头Q猪手
材料:主料:猪手150克,红蜇头100克。辅料:青红椒圈共130克,蒜片50克,姜片1...
烧椒土鸡爪
材料:主料:去骨土鸡爪200克,尖椒50克。调料:鲜花椒1克,藤椒油2克,东古一品鲜3...
蟹粉金汁酿刺参
蟹粉金汁酿刺参,色泽鲜亮,口味鲜咸软嫩。 原料:高压刺参1个,虾蓉30克。&...
芒香脆鳝
原料:芒果10个,黄鳝200克。调料:香菜汁10克,蒜汁10克,美味源牌冰梅酱20克,...
山城逍遥骨
原料:猪寸骨1千克(小腿骨),青椒50克,红椒50克,洋葱50克,榨菜丁35克,小葱花...
龙舟献宝
主料:活黑鱼辅料:黄飞红香脆椒、洋葱、青红椒调料:味达美味极鲜酱油、盐、味粉、糖制作:...
双椒爆鸡软骨
制作/成月勇原料:鸡软骨500克,杭椒段50克,泰椒段25克。调料:家乐牌蒜香炸粉30...
酸汤羊肉
创新点微酸微辣、色泽金黄的酸汤,配以冬季最受欢迎的羊羔肉片,爽口开胃。原料羊羔肉片1包...
冰爽锦秀梅花参
活海参做刺身,口感多是爽脆,此菜将海参制熟,腹内酿入蛋黄、火腿,带冰上桌,冰爽滑糯,很...
锦地陇上行
原料:嫩豆腐300克。辅料:猪肉末75克,菜胆16件。调料:红椒1个,葱末5克,姜末3...
上一页
1...
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
...
下一页