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茉莉焗鲜虾
材料:主料:鲜虾、茉莉花辅料:豆芽调料:自制复合酱汁做法:1、把豆芽掐去两端后,放锅仔...
牛油甘香虾
亮点:用西餐的牛油、奶酪粉来做虾,风味独特。原料:基围虾250克。调料:进口奶酪粉(与...
鲜沙姜花椒青蟹
原料:青蟹600克,鲜沙姜100克,花椒50克。调料:花雕酒50克,盐5克,味精5克,...
剁椒龙虾
材料:主料:龙虾仔300克调料:自制剁椒酱100克制法:1、剁椒制作:泡椒50克、泡姜...
酒香捞汁醉双蛰
原料:海蜇头300克,乳黄瓜100克。调料:捞汁A(卡斯特黑啤酒100克,苹果醋20克...
台湾罐牛肉
原料:牛腩500克,土豆块、胡萝卜块各50克,洋葱100克,法式长棍面包1个。调料:色...
绿朦胧韭果仁
原料:花生米克,韭菜末、茴香苗末各克,腌料(小米椒末克、鲜柠檬片、盐克、味精克),辣鲜...
锅烧肉 菜色金黄,酥脆香可口
主料:猪肉(肥瘦)250克,火腿100克,荸荠100克辅料:鸡蛋100克调料:味精1克...
年年有余
材料:主料:鲤鱼900克辅料:猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克调料:大葱15克,姜...
虫草滋补鸭
材料:主料:土鸭辅料:姜、葱、卤水、水发虫草花、西兰花调料:湿淀粉做法:1、把土鸭治净...
串香牛肉
材料:原料:牛腿肉150克,青红椒片20克,洋葱20克,生粉、吉士粉共30克(生粉与吉...
仔姜爆鸭丝
材料:味型:咸鲜味主料:鸭脯300克辅料:仔姜100克,甜椒50克,青椒50克调料:盐...
尚德片皮鸭
原料:北京填鸭1只约2500克左右,黄瓜条100克,鸭饼24张。调料:葱丝50克、自制...
木桶鹅月君把
原料鹅月君把(鹅肠)500克,鲜竹笋10克,丝瓜50克。调料葱末、姜片各5克,蒜末10...
加工制作四种风味蔬菜
一、咸莴笋选择个大、肉肥,不干不空心的鲜嫩莴笋,先用刀削去外皮,按原料量的18%-20...
老盐菜汤粑汤
做法:1、面粉纳盆,加适量的清水拌匀,和成软硬适中的面团。另把冬菜切成块,猪瘦肉切片,...
大煮干丝
材料:主料:豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料:虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤3...
秋月映红梅
主料:蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤辅料:黄飞红香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠调料:上汤、味达美...
铁板锡纸火局怪味鲈鱼
蔗香怪味汁原料:甘蔗汁、花生酱各100克,番茄汁20克,冰糖碎75克,花椒油、豆瓣酱蓉...
梨都风韵
原料:砀山酥梨8个(约2500克)(也可用其它梨代替),西瓜100克,猕猴桃3个,糯米...
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