厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第407页
卷饼海鲜碎
创意点此菜属于面菜合一的菜肴，卷饼配以煸炒过的海鲜、肉丁，味道绝佳，深受客人喜爱。原料...
高级烹调师理论知识-烹饪24法口诀（5）
（五）、勾芡的技作要领无论使用何种手法，都要使芡汁成熟度适当。一般来说，芡汁在锅内时间...
萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉：取腊肉一斤，入笼蒸熟，切成7厘米长，1厘米厚的大片，码入盘中，再入笼蒸十分...
花椒鱼
原料：鱼1条（约750克）、魔芋250克、芹菜碎40克、蒜苗花30克、干青花椒75克、...
烤番茄酸汤酥豆黄牛肉
材料：主料：牛腩250克。辅料：有机番茄150克，白芸豆50克，青花椒10克，蒜片5克...
培根大虾
主料：12只特大对虾虾仁、培根辅料：韭菜叶、葱花配料：盐、姜葱汁、生粉、色拉油、姜末、...
翠椒蒸山药（含自制翠椒的制作方法）
材料：原料：脆山药500克，自制翠椒150克。调料：海南黄灯笼辣椒酱10克，美极蒸鱼豉...
福建沙茶酱的加工制作
一、原料：花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头17...
美极油爆草虾
原料：新鲜草虾300克，熟芝麻2克。调料：美极鲜酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克...
渝味香辣鸡
制法：1、把仔公鸡肉斩成块，纳盆加盐、姜葱汁和料酒稍腌，下入六成热的油锅炸至干香且呈金...
鲜拌牛板肚
材料：味型：鲜辣味主料：牛板肚500克。辅料：黄瓜100克、洋葱10克、小米辣50克、...
红焖支竹羊腩
原料：藏羊肉，干支竹，香菇，马蹄，冬笋，当归，远年陈皮，柠檬叶，盐，鸡粉，白腐乳，柱侯...
迷你风味腰片
原料：猪腰2个（约450克），荞麦面条100克（干的）。调料：鲜花椒20克，刀口辣椒1...
箱箱蹄筋
原料：干猪蹄筋1千克，鲜茶树菇150克。调料：色拉油20千克，面粉1500克，白醋50...
双椒酱盐煎红斑鱼柳
原料：红斑一条400克，青椒50克，红椒50克，青芥末10克。做法：1、将红斑洗净，取...
蚬肉生菜包 春季时令菜
春日元素：广东顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料食用，这种吃法叫“生菜包”，此菜就是引入这一...
韭菜焖豆腐
走菜流程：1、豆腐改刀成长约10厘米、宽约4厘米、厚约1.5厘米的片待用。2、锅入底油...
玫瑰山药泥
材料：主料：铁棍淮山500克辅料：糖50克，牛奶300克，玫瑰花若干做法：1、山药洗干...
松炸（雪衣炸）是什么意思？松炸的特点和技巧
松炸又称雪衣炸，是鲜嫩柔软易熟的原料经加工调味或选用果品等原料经加工成形，均匀蘸挂蛋泡...
老醋拌蜇头
蛰头脆爽，口味酸甜适口。原料：进口印尼蜇头400克，香菜末5克，蒜末8克。调料：盐3克...
上一页
1...
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务