教逆做出层层酥脆的萝卜丝饼

色泽金黄， 层层酥脆的萝卜丝饼， 一直是我非常喜欢吃的， 非常美味， 今天就推荐给大家。萝卜丝饼做法很简单，只要掌握关键三点：

首先是和面：用温水和面后将它加盖上保鲜膜饧上二十分钟；第二次搓成长条后放入油中再饧上十分钟，这样是为了让饼壳更酥脆；

其次是调制馅料：为了能去除萝卜的异味， 先用开水焯一下，然后再挤干萝卜中的部分水分， 再入馅；要让萝卜馅料更鲜美， 加入提前煸炒过的虾仁末， 这样调制出来的萝卜丝馅料才香；

最后是包制： 在包入馅料时，要注意手法， 即要将馅料完全包裹住，边包边多扯面皮，让面皮越来越薄，这样包出来的外壳的层数就会越多。

这次用到电饼铛来煎饼子， 当然你家没有也可以用平底锅来做， 都不会有多大的影响。将做好的萝卜丝饼放入电饼铛中煎至两面金黄色即可，装入盘中。迫不及待的想尝尝，撇开看看，包裹着很多很多的馅料， 葱香味扑鼻而来， 咬上一口，虾仁的鲜味，萝卜丝的清爽，再加上饼壳的酥脆，让人停不了口。

这饼色泽金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜，既健康又成本低廉，别有一番风味，赶紧也来试试吧，掌握这三点你能轻松做出美味可口的萝卜丝饼。

【萝卜丝饼】

原料：面粉 白萝卜 虾仁 葱 姜 油 盐 胡椒等调料适量

制作：1.将温水倒入面粉中， 搅拌；

2. 将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；

3.将饧好的面搓成长条放在有油的案板上；

4. 分割成大小适中的剂子；

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本文转载自：今日头条