认得出这些菜类，你才是合格的厨师…...

红菊苣，可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。

玉兰菜，欧洲菊苣的一种，具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等功效。

罗勒，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。

紫叶生菜，含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。

波士顿奶油生菜，食用部分含水分高达94%-96%，还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

罗马直立生菜，富含维生素C，还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

番杏（法国菠菜），含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B；也可药用，具有清热解毒，祛风消肿之功效。

冬寒菜，胡萝卜素、维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

盖菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，叶茎中含有大量的胡萝卜素，有明目功效。

红菜苔，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。

草头（金花菜），在绿叶蔬菜中，其维他命K含量最高，含有丰富维他命A和维他命C。

马兰头，含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

珍珠菜，可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。

红薯叶，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，吃了能长寿哦~ 

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