为北京正名 谁说北京是美食荒漠？

　　三文鱼腹肉塔塔配辣味奶油酱脆卷

　　这款 tapas 精选产自挪威的三文鱼腹肉与脆皮春卷搭配，春卷中放有番茄丁和辣味奶油酱，顶部以三文鱼鱼子和青柠檬皮作为点睛之笔。第一口感受三文鱼的鲜香，第二口感受酱汁的饱满。

　　香炸鳕鱼球配金枪鱼腹肉

　　西班牙传统炸丸子小吃-鳕鱼炸丸子，产自大西洋的鳕鱼制成鳕鱼球，内部嵌有法香蛋黄酱。经过油炸后口感酥脆，鳕鱼肉和酱汁在口腔中完美结合，香气饱满浓厚。

　　手切5J火腿配番茄面包

　　5J 火腿被称为西班牙国宝级美食，手切的5J火腿恰如其分的大小，油脂分布均匀，每一口都可以感受到橡木果的香气，在感受到油脂香气的同时又不会感到油腻。搭配的番茄面包，是经过烤制的法棍均与涂抹有腌制番茄。

　　TIPS：店员说这种火腿要一定要用手吃才最能体现它的风味哦

　　开胃菜

　　香煎章鱼配油封土豆

　　一款很精致的热前菜，选用野生大章鱼和土豆块，经过油封煎制而成，外层酥脆中间口感绵软。

　　布拉塔芝士，黑松露，番茄，松子沙拉

　　意大利鲜布拉塔芝士和黑松露片，搭配松子、松露油、芝麻菜、炸小干葱、蜂蜜番茄和番茄啫喱，并佐以十年意大利黑醋进行调味，组成了这道食材丰富的沙拉。关键字：黑松露！黑松露！黑松露！

　　特级蛏子王

　　你相信吗？西班牙人居然会把最好的海鲜制作成罐头，这款选用的是来自西班牙的特级蛏子王罐头，并配有自制薯片，绿橄榄，秘制红绿辣酱。

　　食用方法是先用薯片作底，将蛏子放入其中，再淋上酱汁，一口咬下，薯片的酥脆与蛏子的鲜嫩Q弹形成鲜明对比。

　　炭烤章鱼腿配油沁柠檬，卡拉马塔橄榄及烟熏土豆泥

　　用整条“罗志祥”腿炭烤而成，四周搭配着油沁柠檬，卡拉马塔橄榄，顶部装饰是红橄榄丝，油沁柠檬皮，香菜叶和红酸膜。底部以辣味土豆泥为底，酱汁为法香蛋黄酱，充分感受焦脆的章鱼腿和绵软的土豆泥的产生的不同层次口感，伴随着柠檬的飘香、和土豆泥的辣味，回味无穷。

　　吃的时候，脑海中只有一个画面……↑

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本文转载自：新浪时尚
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