工作案例：
1、当点菜单上有一道菜没有时，做为这样性格的客人他们会指出，做为星级酒店不应出现这样的事。
2、菜里有一只“小强”完善型客人会决得酒店出现这样的事情是天大的错误。
从以上就可以大体的确定顾客是完善型顾客
服务方法：
1、服务完善型性格的顾客必须具备“认真”这个基本素质，才能有效地接近完善型性格的顾客。对于一些你不知道的事情，最好对他说现在不知道，要不我马上问一下其它的同事？
2、不要在完善型的顾客面前直截了当地说，这个道菜是如何的好吃，菜的制做是多么的优良，的服务系统是如何地完善。完善型的人要是听到这样的话，他会认为你在吹牛。
四、平稳型
平稳型顾客对别人不要求，对自己不苛求。他们普遍内向，乐做旁观者，属于悲观类型。和平型的写照是：自制，自律，实践，平静，满足，感受深刻敏锐，不忸怩，情绪稳定，温和，乐观，让人安心。他们支持别人，有耐性，好脾气，不自夸，是个真好人。
平稳型顾客的特点：
1、平稳型性格的人想着“怎样？”以人为重心。你希望我怎样的一个客人？希望你我都好说话？我怎样知道我是否做对了？
2、他希望让你快乐，没有比知道自己按照你期望的那样做，并且一切都是按时间表和计划书进行更让他高兴。如果你对事情的进展很高兴，他会更高兴。记着“怎样”的思维模式，以及对“认可”的追求和“取悦他人”的渴望，你就能进入平稳型人的心！
工作案例：
1、一次一顾客在用餐，当他发现白灼青菜里有一只菜虫，于是对服务员说，你们这菜里有只虫，服务员忙说，对不起，客人答到：没关系，这证明你们的蔬菜是有机食品。
2、他们在点菜、决定菜单时是特别缓慢的人，甚至会犹豫不决。作为服务人员，一定要注意： 所以我们要理解他。平稳型的热喜欢等等看，以后再说吧。
从以上就可以大体的确定顾客是平稳型顾客。
服务方法：平稳型性格的顾客虽然显得比较随和、安静、容易相处。但服务人员在服务时点菜与客人多商量，真诚地与平稳型性格的顾客进行多沟通，而且一定要有耐心地去了解平稳型的真实需求只有这样我们才能进放平稳型客人的心。
每个人的性格都有多重性，甚至矛盾性！概括起来说，以上四种性格的顾客人生意义各有侧重，服务方法也要各有侧重。
活跃型性格是欢乐、情趣，我们就为他提供欢乐、情趣。
能力型性格是工作、前进，我们就为他提供工作、前进。
完善型性格是贡献、牺牲，我们就为他提供贡献、牺牲。
平稳型性格是轻松、随和，我们就为他提供当轻松、随和。
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