卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。
将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。
锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。
4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。
5.加入高汤炖煮2分钟。
6.最后用水淀粉勾芡。
7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。
8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。
注意：
摆豆腐的时候要特别小心，拿起容易断，摆得密集些才会显得好看。
因为陴县豆瓣酱本身就咸，所以我就没放盐。
蒸完豆腐后，可能盘中会出水，记得要把这水倒掉，否则会稀释酱汁味道。
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本文转载自：今日头条
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