策划案副本:
1:结合泰式餐厅的特点,为了更有利于吸引顾客,打造品牌,辅助经营,附加一个富有创意的好点子。点子的实施方案。这也是整个策划案画龙点睛的重要一笔。使餐厅的竞争力大大的提高。
2:餐厅投资预算
3:盈利分析及预测
以下为策划案正本
一:餐厅主题(内容包括)
确定餐厅主题风格内容
二:风格,风味菜系(内容包括)
餐厅环境特点确认,主打菜系
三:市场分析及论证(内容包括)
1:餐饮市场发展状况
2:泰式餐厅的市场状况及分析(内容包括)
其中:市场调查结果
市场分析
市场形成原因
市场的切入点
市场参与方法
实际案例的论证
市场开拓的方法及策略
同行业主要竞争者的确认
竞争者具备的优势及不足
针对竞争者的弱点与确定与其竞争应采取的切入点,及竞争方式,策略
四:市场定位(内容包括)
1:价格定位,
2:主要消费群体定位
3:定位原因及论证
五:餐厅文化(内容包括)
1:主题文化设计
2:主题文化特点定位
3:主题文化渲染的方法及步骤
六:餐厅的推广(内容包括)
1:新餐厅开设所要面临的问题
2:餐厅推广必须注意的问题
3:餐厅推广的具体方法和措施
七:餐厅的经营(内容包括)
1:采用的经营策略
2:采用的竞争手段
3:采用的经营理念
4:采用的经营的整体方针
八:餐厅的管理(内容包括)
1:管理的重要性
2:管理机制包括的各项内容及图表(十三张)
2:前厅管理人员的现场管理内容与要求
3:餐厅人员培训教育内容及要求
4:前厅管理人员,服务人员的职责范围
餐厅经理的主要职责
餐厅(主管)的主要职责
餐厅领班的主要职责
餐厅服务员的主要职责
传菜员的主要职责
5:开餐前的各项主要准备工作
6:开餐后的各岗位的各项工作
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