你的餐厅灯光用对了吗？这里有份攻略

3 提醒：餐品卖相好坏靠它们      

我国《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75m的水平面处照度不可低于 200lx，西餐厅不可低于150lx。当然，每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。

一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花板上，照度控制在100lx左右，餐桌上的照度则需要达到200lx-450lx，形成重点区域照明。

灯光设计的一条通用原则是，高照度高色温，低照度低色温。 但是，对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说，无论照度高低，都更宜选择低色温光源。也可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用，实现混合照明方式。

提醒  

除了色温，功率和光束角也会在很大程度上影响菜品的卖相；

合理的灯光高度和光束角可以实现环境中对于菜品的聚焦；  

灯具的显色性和色温，影响菜品颜色和新鲜度的还原  ，比如下图👇，显色性取决于灯具的质量与性能。

色温方面，热加工菜品一般以3000为参考值，而生鲜菜品一般以4000为参考值。同时要对空间中材料色彩对环境的作用进行综合考量。

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本文转载自：餐饮老板内参 作者：虎萌