无印良品开出全球首家生鲜食品店，餐饮零售化如何反击？

企业的边界越来越模糊，跨界打劫已成商业常态。零售餐饮化VS餐饮零售化正在上演一场双边战，谁会胜出？还是达成一种新的平衡？

在无印良品中买蔬菜、吃盖饭，是种什么样的体验？

前些日子，无印良品开出全球第一家以“食”为主题的无印良品商店。你不仅可以在这吃到各种现场制作的美食，还能把各种新鲜食材买回家去。

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无印良品跨界餐饮

这家新店位于日本大阪府堺市，面积达4300平方米，是全球最大的一家无印良品店铺。店铺的设计风格与一般的无印良品商店无异，依然采用温暖的原木色货架，以及简约柔和的灯光布景。

除了常见的服装和杂货类商品，这家店最大特色就是引入食品卖场的概念，不仅开设了无印良品旗下的餐厅 Café & Meal MUJI ，还增设可提供现场加工的美食广场 。

就像逛超市和菜市场一样，你可以在这里买到各种产地直送的新鲜食材。比如，每天一早从境港捕获的各类新鲜海产。

从定价来看，一条野生比目鱼的售价差不多4980日元（约合人民币297元），宫崎县特级牛肉每一百克约1404日元（约合人民币83.9元），价格不算特别便宜。

你还可以选择在现场进行加工和试吃。感兴趣的话，甚至可以跟他们学着做，无印良品专门设置了一个料理教室。

在卖场中，无印良品还开设了48个用餐座位，提供多种自制的熟食和饮料点心。一份日式烤肉盖饭售价980日元（约合人民币59元），海鲜盖饭售价1680日元（约合人民币100 元）。

事实上，早在2001年，他们就在日本开设了主打快餐和轻食的 Café & Meal MUJI。

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本文转载自：餐饮O2O 作者：LiLo