在生意场上从来没有自甘寂寞的人。
经营百年老店五香居的孙洪留就是其中之一,他的五香居在苏南地区早已尽人皆知,可他偏偏要架起大锅卖鸭脖子。
如今,卤鸭界三大巨头早已在正面战场上争得你死我活,孙洪留这是要火上浇油吗?
按照孙洪留对外披露的信息,盖因看中卤鸭产品千亿级的市场规模。
做卤鸭确实赚钱,周黑鸭的毛利率超过60%,绝味食品净利超过30%,况且,这个行业基本没有“护城河”,谁都可以做,就看你怎么做。
要想在强敌环伺的卤鸭界分一杯羹,必须在短期内形成规模。孙洪留选择了加盟模式,与绝味食品的加盟,孙通过“省级代理”扩张。
“你好鸭”官网和公开报道显示,目前共有181家店,分布在全国12个省,最远的到新疆和黑龙江。
快速以及分散扩张带来的物流配送半径问题,你好鸭该如何解决?
绝味食品(603517.SH)、周黑鸭和煌上煌已是国内卤鸭企业前三甲,它们崛起也就在这十年之间。
斑马消费注意到,这十年是国内卤味产业快速而且野蛮生长的十年。
这其实是孙洪留最为遗憾的事情,他早在13年前就将五香居的营收做到2亿元的规模,月入百万。当时,他没有在主业上趁势大干,而是跑去做房地产和高科技项目等。
在行业发展最好的时期,孙洪留错过了机遇。
如今拣起摊子从头再来,陡然发现除上述三巨头外,还有久久丫、紫燕百味鸡以及廖记棒棒鸡的店面在全国遍地开花。
孙洪留的五香居本来是经营传统卤味,但是保鲜的卤味不太受消费者欢迎,也不太具备扩张的基础。
唯独做卤鸭制品还能有机会,因为在孙洪留看来,目前上述几家企业的年营收规模合计不到百亿元,对于国内拥有庞大人口基数的市场依然有机会。
去年,孙洪留投资1.5亿元的生产基地投产,“你好鸭”作为五香居的子品牌全面运行。按照你好鸭官网显示,这个项目的规划年产值将达到30亿元。
2016年,绝味食品营收达到32.74亿元,净利润3.8亿元;同期,周黑鸭营收达到28.16亿元,净利润2.15亿元;久久丫虽然刚刚被新希望投资,但上个月在卤鸭产业重镇武汉砸下3.5亿元投资建厂,也足见其背后的实力。
按照目前公开的信息显示,你好鸭品牌投资方只是孙洪留,除了在公司内部有五香居技术可以共享的优势,在资本方面,孙洪留可能还需补课。
斑马消费发现,“你好鸭”是五香居控股子公司,五香居持有80%股份,孙具有这家公司的绝对控制权。
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本文转载自:斑马消费 作者:陈晓京
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