百年卤味王五香居错失扩张黄金十年，携“你好鸭”归来胜算几何？

扩张生死时速

新的卤鸭品牌要想在市场里赢得机会，只能快速扩张门店，有一定规模在市场上才有话语权。

在绝味食品、周黑鸭和煌上煌已成为国内卤鸭制品一线品牌的情况下，孙洪留被迫选择加盟制，显得比较客观实际。

虽然直营与加盟两种渠道毛利率相差两倍，但加盟可以迅速形成规模效应，市场上的绝味、煌上煌等多数还是选用加盟制。

在加盟制体系下，品牌方一边授权品牌给加盟商，一边负责供货，在规模达到一定节点，利润可以最优化。

不过，斑马消费注意到，“你好鸭”的加盟模式与绝味食品略有不同，它先是选择省级代理，然后由省代来拓展省内区域开店数量和密度。

“你好鸭”官网公开的加盟条件显示，其加盟店面面积要求在8至10平方米，项目预计投资3-5万元，测算出月毛利1.13万元、月利润在0.43万元，投资回报在10个月，人工只需1人，仅从这方面来看，项目可操作性还是比较大的。

对比绝味食品，其加盟投资差不多在15万元左右，单店年均产出40万元左右。

按照“你好鸭”官网开店地图所示，“你好鸭”选择的开店城市大多是二线城市，这应该是孙洪留为避开卤鸭三巨头的“势力”范围，权衡而做出的决策。

孙洪留此前接受媒体采访时表示，预计今年年底店面达到250家，明年新增500家的规模。

另外，扩张速度很大一个原因取决于资本，目前尚未听说“你好鸭”融资的消息。此前，周黑鸭和绝味食品正是借助资本的力量，才得以实现每年开店成百上千家的速度。

物流半径目前也是“你好鸭”的软肋。“你好鸭”的工厂位于江苏常州，门店却遍布全国各地相当分散，最远的在新疆和哈尔滨。目前仅靠飞机、高铁等工具寄送产品，物流成本居高，“你好鸭”也因此每月亏损60万元。

斑马消费多次拨打“你好鸭”加盟热线，想了解物流和加盟问题，不过两部热线无人接听。

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本文转载自：斑马消费 作者：陈晓京