据说，日本人的长寿秘诀全在这碗汤里.....

在日本，有一种汤被称为“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。

一碗汤，清澈见底，只有细碎的葱花漂浮在汤面上。看似这么寡淡，用勺子轻轻一舀，汤底马上如婉转的河流般围绕上来。

这道汤便是味噌汤......

走在日本的街头，无论多晚，都能从街边的日式餐馆里，喝到最暖心的味噌汤，冬天喝一口满满的幸福的味道。

你以为它是一树梨花压海棠，不，它是垂下廉栊的回廊中，镂花的窗棱外，开始纷飞起比入冬的第一场小雪还要细小的小雪点。那是日本人最爱的雪点，他们叫它“风花”。

味增汤日语为みそしる，英文译为Miso Soup，顾名思义，味噌汤就是用「味噌」做出来的汤，这种汤通常都是奶白色有些偏黄的，但是味淡却很浓郁，这种酱汤和海鲜一起煮熟味道会非常鲜美，通常搭配海带等蔬菜。

说是汤，但它不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便，人们可以日日坚持。

日本人认为自己长寿的原因便是日日饮用味噌汤，甚至日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味增汤，第二口才吃米饭，第三口吃菜。

味噌汤的营养价值来源于味噌，何为味噌？味噌（みそ）就是以黄豆为主原料发酵而成的酱料。

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