与“热菜”有关的厨艺技术资料

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搜索“热菜”，共找到9520条记录当前第62页

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、...
炭烧烧鹅广州传统的烧烤肉食

原料：光鹅一只配料：盐、味精、糖、五香粉、甘草粉适量菜品介绍：鹅是广东特色食材，烧鹅是...
鲍汁酿莲藕

原料：莲藕酿绿豆500克，大骨250克，时菜50克配料：鲍汁50克莲藕在清咸丰年间，就...
荷香莲蓬肉用莲香楼最负盛名的莲子酿入肉内

原料：带皮五花肉1块约1000克，莲子50克，西兰花8粒，客家梅菜100克配料：绍酒5...
一鱼双吃傻瓜泰国鸡酱

原料挪威三文鱼500克，油炸花生米10克，葱段9克，脆炸粉、干小米椒节各5克。调料花生...
酸辣汁浸牛蛙傻瓜浸蛙汁

原料牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克。调料盐1克，料酒5克，色拉油500克...
菊花三文鱼傻瓜菊花汁

原料挪威三文鱼200克，玉米淀粉10克。调料姜、葱各20克，色拉油500克（约耗50克...
香辣啤酒醉三文鱼傻瓜醉香料

原料挪威三文鱼300克，大葱段25克，芹菜段、蒜苗段、蒜蓉各30克。调料芝麻油40克，...
夏果宫保鲜松茸傻瓜糊辣荔枝酱

原料夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。调料湿淀粉3克，色拉油500...
酱辣蜗牛

原料鲜蜗牛250克，美人椒50克。调料色拉油500克（约耗15克），橄榄油各5克，傻瓜...
萝卜焖方肉傻瓜焖肉料

原料五花肉、白萝卜各500克。调料傻瓜焖肉料45克，花生油10克，高汤750克。制作1...
水豆豉扒鱼腩（2-3份量）傻瓜时蔬汁傻瓜豆豉酱

原料挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。调料高汤300克，橄榄油50克，傻瓜时蔬汁...
飘香龙俐鱼傻瓜飘香料

原料冰鲜龙俐鱼2条（约300克），爆米花30克，脆炸粉80克。调料傻瓜飘香料35克，料...
木瓜杂炖三文鱼傻瓜煨鱼料

原料三文鱼500克，木瓜300克，蔬菜叶（比如芥菜）400克，基围虾200克，马蹄70...
乡村烧卷尖傻瓜卷饼汁

原料红薯粉条100克，腊肉150克，红薯粉200克，鸡蛋120克，生粉50克，葱20克...
腊肉炒芥兰苗

材料：芥兰苗，河源土猪腊肉。姜汁，蒜头，料酒，盐。制作：将腊肉加料酒隔水蒸软，然后切成...
酱香肉滑瓤茄子

材料：有机茄子，猪肉滑，烧汁，糖，生粉，蒜蓉，辣椒。制作：猪肉滑最好是采用新鲜猪肉制作...
素食和味八爪鱼

材料：白萝卜400克，鸡蛋液适量，生粉、黄豆酱、盐、糖、味精适量。制作：将萝卜切成片，...
富贵柚来

材料：带皮土猪猪肉，带皮柚子皮，鲍鱼汁，生抽，糖。制作：将带皮柚子皮浸泡制好，然后切成...
柚皮扣海参

材料：去皮柚皮500克，发好海参150克，上汤、鲍鱼汁适量。制作：将柚子皮去皮，然后经...

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