夏果宫保鲜松茸 傻瓜糊辣荔枝酱

原料 夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。

制作 

1.将鲜松茸、葱、青红椒分别改刀成丁，再将鲜松茸用湿淀粉上浆。

2.净锅上火，下入色拉油，烧至七成热时下入松茸炸至金黄色。

3.锅中留底油，下入葱丁煸炒出香，下入剩余原调料，翻炒均匀，出锅码盘即可。

厨艺评论 此菜是胡辣荔枝味的。它是在传统的宫保做法上改变而来，在原料上用菌类和干果结合，使菜肴锦上天花。 厨师之家www.chushihome.com

傻瓜胡辣荔枝酱

味型 酸甜微辣。

原料 麦芽糖20克，白醋30克，白糖15克，盐3克，辣鲜露5克。

制作 将所有原料调和均匀即成。

适用 这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的傻瓜酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型，是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的，倍受年轻人喜爱。