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糖醋鱼片胶囊

原料：

草鱼。
调料：

盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱。
制作：
1、鱼去皮、骨、鱼鳞，洗净，片成0.3厘米小片。
2、将肉片加调料腌制入味。
3、鱼片挂水淀粉，下入六成热的油中炸至定型，反复二次至鱼片酥脆即可。
4、锅中加番茄酱、白糖、醋、烧开后用水淀粉勾芡成红酒汁。
5、凉后汁用分子技术制成胶囊。

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