厨艺资料正文

莲藕排骨汤本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

方法：

　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤

　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

　　3.生姜洗净切成两半

　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用

　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟厨师之家www.chushihome.com

　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食

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