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养生小点玉米枣糕制作图解

这道小点是用粗粮——玉米面与红枣制成的，称得上是一道美味的养生小点。

制作：晋来福

原料：玉米混合粉（玉米面和面粉的配比为3：1）250克蜜枣（也可用大红枣）50克吉士粉10克酵母粉6克清水100毫升

制法：
1、把混合玉米粉纳盆后，加入吉士粉、酵母并掺入清水，搅拌均匀揉成面团后，放置15分钟。（见图1）
2、另把蜜枣切成丁，等到将玉米面团用压面机压制均匀后，取出来放入蜜枣丁揉匀并下剂，随后逐一压扁成饼状。（见图2-5）
3、把电饼铛开至230℃时，放入玉米枣糕生坯并淋入少许的清水，盖上盖煎至水汽蒸发并且饼坯底部发黄时，翻面煎至另一面也发黄，最后取出来逐一切成两半，装盘即成。厨师之家www.chushihome.com

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