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元宝虾

材料：

主料：

海白虾500克。

调料：

白糖，蜂蜜，白醋，盐，胡椒粉。

制法：

1、海白虾洗净改刀，去沙线，加少许盐、胡椒粉码入底味；

2、锅入宽油烧至五六成热，倒入海白虾炸2分钟，捞出，待油温再次升高，复炸一次，捞出备用；

3、将白糖、蜂蜜、白醋加少许水煮至起泡，倒入海白虾快速翻炒均匀，装盘即可。

点评：

造型似元宝，寓意吉祥，口味酸甜。

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