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厨艺精品课

牛肉拌茶树菇

材料：

味型：豉香味

主料：

鲜茶树菇250克。

辅料：

牛肉20克。

调料：

阳江豆豉50克、盐2克、味精3克。

制作：

1、把茶树菇改刀洗净，下油锅炸脆，牛肉下卤锅中卤熟，切成二粗丝，下油锅炸干水份；

2、将阳姜豆豉剁细，下锅入油炒香，茶树菇放入盆中加入豆豉、盐、味精，调匀，把牛肉丝盖在茶树菇上即可。

提示：

炸至茶树菇时过老有苦的味道。

特点：厨师之家www.chushihome.com

豉香味浓，脆嫩爽口。

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