海南碱水面，鱿鱼须，龙虾，大虾，芽菜，青柠檬，老椰子，叻沙叶，虾米，虾壳，鱼骨，咖喱酱，马来盏酱。
1、老椰子取椰汁，加叻沙叶、虾米、虾壳、鱼骨、咖喱酱、马来盏酱煮成叻沙底汤；
2、将鱿鱼须、龙虾、大虾煮熟；
3、将海南碱水面煮熟，放入碗中，入鱿鱼须、龙虾、大虾，浇入煮好的叻沙汤，青柠檬切半，与芽菜分别装盘做好即可。
马来盏酱：
南洋菜中常用到的一种酱料，主要用虾子、虾酱加各种调味料制成，市场上有成品出售。 厨师之家www.chushihome.com
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