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鲜人参桂园炖山鸡

材料：

味型：咸鲜味

主料：竹丝鸡1只

辅料：鲜人参60克桂圆35克鸡汤800克

调料：盐6克味精6克糖2克

制法：

1、竹丝鸡宰杀，洗干净，鸡肉切块洗干净；

2、锅洗干净，烧水至微沸，放进竹丝鸡和赤肉焯去血沫；

3、把竹丝鸡和赤肉放进汤煲，用鸡汤调味放进汤煲，放入鲜人参、桂圆，用保鲜膜封口，把汤煲放进蒸锅，隔水炖4小时即可。

特点：

咸鲜香浓，营养丰富。厨师之家www.chushihome.com

提示：

竹丝鸡和赤肉必须焯去血沫，入蒸锅，隔水炖4小时。

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