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鸿运掌中宝

材料：

主料：

掌中宝

辅料：

生粉、干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节

调料：

盐、味精、料酒、鸡精、白糖、美极鲜、一品鲜酱油、香油、花椒油

做法：

1、把掌中宝解冻洗净，加盐、味精、料酒腌渍入味，然后拍上一层生粉，入油锅里炸熟，捞出来沥油待用。

2、锅入油烧热，下入干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节一同炒香，随后烹入少许水，再调入味精、鸡精、白糖、美极鲜和一品鲜酱油，把掌中宝放进去，见收干汤汁便淋入香油和花椒油，即可起锅装盘，最后撒上芝麻和葱花，并围摆好炒熟的菜心，即可。厨师之家www.chushihome.com

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