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芥兰炒羊肚耳

材料：

主料：羊肚耳

辅料：芥兰、彩椒

调料：橄榄油、盐、味精

做法：

1、把羊肚耳洗净，切成小块，另将芥兰和彩椒切成菱形块，均待用。

2、锅里加少许橄榄油，待油温烧至130℃左右时，倒入芥兰爆炒，炒至八分熟时，加入羊肚菌、彩椒块一起炒，边炒边加盐、味精调味，最后勾薄芡起锅即成。

注：

羊肚耳是一种野生菌，因形似羊肚，又似木耳得名。

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