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奶汁杏仁香炸虾球

制作人：廖凯飞原料：鲜虾仁250克，杏仁片50克，鹅肝酱1盒，泰国米丝网1张，意大利面...
潮式香鲈鱼

原料：海鲈鱼1条约600克，竹挞2张，香葱丝100克，竹签5根，香菜50克，红椒丝5克...
苦瓜鲍鱼粥

主料：大连鲍鱼1只。辅料：东北大米150克，苦瓜汁25克，枸杞10粒，珧柱丝10克。调...
爆烧帝王蟹

制作：1、起锅放姜爆香，烹料酒，放入蚝油、糖、胡椒粉、葱段炒香。2、放入事先炸好的蟹肉...
梅酒炝白虾

材料：原料：鲜活小白虾250克。调料：炸蒜蓉、生姜粒、葱白粒共20克，杨梅白酒150克...
青江鮰鱼

调料：自制大碗酱50克，高汤1千克，色拉油1千克，生姜10克，蒜子10克，猪油30克，...
日式煎烤黄鱼

材料：原料：黄鱼一条约500克。调料：姜葱各10克，盐5克，料酒10克，胡椒碎5克，吉...
海味蒜茸秋葵

做法：1、把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底；2、另把墨鱼仔治净，...
大碗『黄瓜泥鳅』

原料：泥鳅250克，黄瓜250克。调料：辣妹子辣椒酱5克，浏阳剁椒5克，蒜泥10克，陈...
法海胡椒蟹厨师长改良菜，旺销有新颖！

制作流程：1、肉蟹3只（每只重约200克）洗净后将钳子拔掉，砍成4块后纳盆，表面抹鱼露...
象山红明墨鱼糕

材料：原料：熟墨鱼100克，象山红桔子1只。调料：冰糖20克，果冻粉、芦荟糖汁各4克，...
麦香私房鲍

材料：原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，...
麦仁花胶肚

制作：黄晖，中国烹饪名师，擅长淮扬菜，现任常州臻和大酒店厨师长制作：、花胶（即黄鱼肚的...
酥椒龙虾茄盒

原料：龙虾肉150克，五花肉泥150克，韭菜50克，长茄子500克，黄飞红酥椒50克。...
鲜贝烧紫茄

“鲜贝烧紫茄”是“红烧茄子”和“红烧贝侗的结合版，用的是粤菜的调料，成菜中的茄子不软塌...
海蟹汇

这道菜借用川菜啤酒鸭的烹制方式烹制海鲜，把肉蟹和文蛤组合在一起，能起到一加一大于二的呈...
茴香苗烧鲽鱼尾

原料：鲽鱼尾600克，茴香苗100克。调料：鸡精8克，c10克，豆中宝牌豆酱（东北特产...
香酥鲅鱼头

材料：主料：大鲅鱼头三个，每个约250g。配料：米饭团三个每个约50g，西兰花三个每个...
泰汁鲈鱼

原料：鲈鱼1条（约750克）、泡椒末50克、蒜泥20克、泰国甜辣酱15克、青椒粒、洋葱...
印尼火局草虾

原料：九层塔50克，草虾400克。调料：椰汁30克，泰式红咖喱（可用其他咖喱粉代替）2...

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