厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 海鲜河鲜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第84页

一品天香

材料：原料：宰杀干净大水鱼净重约600克，鹅掌12只，鹿筋12件（约40克/件），湿花...
神茄松露焗鮑魚

材料：原料：大连八头鲍鱼4只，澳洲番茄4个，番茄（切粒）1个，洋葱（切粒）2两，鲜白菌...
蚵仔煎

台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。...
飘香花螺

材料：原料：花螺500克、干辣椒节100克、鲜花椒20克、姜末、蒜末、葱花各少许。调料...
富贵海肠包

材料：主料：小个头的海肠250克，菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克，洋葱丝100...
河虾萝卜丝粉渣

此为沈阳大厨王和平的原创菜品，豆油炒豆渣提浓香，虾酱配河虾出鲜美，最后放入萝卜丝清口，...
渔家泥鳅面

原料：泥鳅500克，农家咸面350克。调料：葱段、姜片各5克，辣椒节3克，香葱末3克，...
泡椒墨鱼仔

原料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克。调料：盐、味精、鸡精、醪糟...
大厨特色旺销菜蒜爆昂公

制作：曹合这款“蒜爆昂公”流行于徐州一带，极受当地食客欢迎。制作此菜时，最好选择重量在...
蟹汁豆腐

材料：主料：圆脐海蟹500克、玉子豆腐六袋辅料：姜末5克、茴香叶10克调料：李锦记薄盐...
香辣龙骨

原料：鲜鳝鱼骨（即龙骨）450克。调料：香菜段30克，干红辣椒丝20克，葱丝、姜丝各8...
帝秦招牌鱼

原料桂鱼1条750克，虾饺8个，蕨根粉200克。调料鲜青红椒圈、泡椒、日本烧汁各30克...
鳜鱼为粥水代言

主料：鳜鱼、燕米。配料：时蔬、小海鲜、熟芝麻、油炸油条粒、香葱花、咸菜粒。调料：盐、姜...
砂锅土豆烧鲍鱼热卖鲍鱼菜品

原料：鲜鲍8只约300克、土豆8个约250克、葱花、盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少...
花雕三葱极鲜焗龙虾

材料：主料：加拿大龙虾1只。辅料：干葱头50克，青葱100克，京葱75克，芫茜梗25克...
香芒橄榄鱼

原料：鱼肉300克，芒果肉150克，猕猴桃200克。调料：盐、味精各4克，鸡精5克，色...
酸汤靓蛙（含香辣酱的制作方法）

以自调酸水、白醋、自制香辣酱、美乐香辣酱、野山椒、酒酿、酸萝卜等调制酸汤，用其浸煮牛蛙...
鲜果酸奶鱼冻

材料：主料：鱼冻6盒、火龙果100克、青瓜50克、甜瓜50克调辅料：奶油300克、伊利...
水晶杀生鱼

原料：兴凯湖白鱼1000克，猪肉皮1000克，净猪手1000克，三文鱼50克，卷心菜4...
火龙果火局花蟹

原料:火龙果200克,花蟹1只(重约300克）,土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖...

上一页 1... 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 ... 下一页