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五嫂青椒鱼成菜带有青椒的鲜辣味以及淡淡的麻辣味和野山椒清爽的酸辣味

原料：花鲢鱼1条（重750克-900克）。调料：A料（盐、味精各5克，葱姜水15克，蛋...
果味麻花鱼

材料：原料：银鳕鱼450克。调料：鲜橙汁200克，白糖35克，果汁醋35克，生粉150...
竹篾烧汁墨鱼仔

特点：酱香味浓制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国...
鸡油干贝羹

材料：味型：咸鲜味主料：干贝50克铺料：鸡油20克鸡蛋180克纯净水540克鸡汤100...
腊鱼腊肉蒸腊八豆

原料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆...
时蔬焯象拔蚌

主料：小象拔蚌300克辅料：绿芦笋150克、藕芽150克调料：剁椒鱼头鲜豉油100克、...
带子添彩

创意卖点：黑木耳丝、薄荷丝、咸蛋黄碎拌匀制成馅料，夹在柔软的澳带中制成凉菜，味型丰富，...
银杏虾球

原料：青虾12只（200克），银杏200克，芥兰肉50克，鸡蛋清1个，生粉10克，盐、...
金鼎鸡汁银鱼萝卜球

创意由来：这道菜是从鸡汁萝卜片得到的启发，将萝卜丝和鱼肉结合在一起，爽脆、滑嫩兼得，效...
铁板串烧明虾

铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以...
挪威三文鱼蛋挞

这是鸿·咖啡会馆原创的一道菜品，将蛋挞和三文鱼刺身相结合，制作简单，创意超赞，奶香、滑...
香酥鲅鱼头

材料：主料：大鲅鱼头三个，每个约250g。配料：米饭团三个每个约50g，西兰花三个每个...
柠味杏仁鳕鱼排水果色拉

材料：原料：深海鳕鱼200克，美国杏仁片100克，水果50克。辅料：料酒1克，盐2克，...
瓜钱炒鲜鲍

制作：1、将青瓜150克洗净切成薄片，用精盐4克腌制出水分至微卷，制成瓜钱；红火腿35...
日式烧汁鲜鱿圈

原料：阿根廷鲜鱿一只(约750克)，香菜5克，胡萝卜1.5克，芹菜5克，香葱5克，干葱...
酥皮黄金虾

原料：大虾12只，玉米粒600克，牛肉松15克，沙拉酱20克，蛋黄30克。调料：精盐6...
胶东饽饽配鲅鱼骨酱

制作方法：1、将鲅鱼骨头500克用绞碎机反复绞三遍成碎渣，加鸡蛋一个、辣椒酱50克，搅...
金汤野米烩小澳龙

原料：小澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。做法：1、南瓜蒸...
山药草龟煲

材料：原料：草龟1只，马蹄块80克，水发香菇块60克，干葱块50克，青红椒节、姜片、大...
茴香苗烧鲽鱼尾

原料：鲽鱼尾600克，茴香苗100克。调料：鸡精8克，c10克，豆中宝牌豆酱（东北特产...

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