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洋洋得意（手抓羊蹄）喜庆年夜饭家常菜品

主料：绵羊蹄1250克。辅料：生菜5克，生姜10克，葱段5克。调料：生抽10克，盐10...
寰缘海底捞风味凉拌海鲜菜海鲜捞汁/自制辣椒油配方

制作/苏米元提前预制：小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净...
生煎牛排

原料：牛排300克。装饰：芒叶、盐粒各少许。调料：盐、胡椒粉各适量。烹调油：橄榄果渣油...
农家蛋蒸拆骨鲈鱼

材料：主料：鲈鱼500克。辅料：鸡蛋液、去头鲜虾、豆芽和金针菇、胡萝卜块、香菜、小米辣...
珍菌海参炖洋鸭水产海参和家禽洋鸭以及山珍虫草花搭配

使用盛器：明火瓷鼎卖点：冬季来临，现代的人们有了丰富的物资基础，更加讲究养生，更加注重...
屏山河鳅

制法：在锅里放菜油和猪油烧热，先下干青花椒、泡酸菜片、泡小米椒节、泡姜片、泡萝卜片、大...
香蕉鲈鱼

原料：鲈鱼1条（重约750克），香蕉200克，面包糠30克，糯米纸40克，黄瓜片、橙子...
黄金贡米炖辽参

特点：色泽金黄鲜艳，诱人食欲，营养丰富。作者：张振芳，北京天下一家副厨师长；谭家菜传人...
松茸南风肉蒸百叶

材料：主料：松茸菌6片，南风肉6片。辅料：厚百叶6条。调料：味极鲜酱油150克，麻油3...
飘香猪脆骨食材以麻、辣、鲜的酱汁风味，爽脆有嚼头，更是口齿留香，欲罢不能

经过卤制的猪脆骨咸鲜入味，又用炸制的手法，采用孜然粉，营造烧烤的风味，最为点睛的是加入...
松露蒸大虾不仅口感、香味相得益彰，更能增强食疗效果，壮阳补肾、健体强身

旺销理由松露因其栉松风、沐晨露而长，故名松露，同鹅肝、鱼子酱并称“世界三大美食天王”。...
酱香佛手瓜

材料：主料：佛手瓜300克。调料：老抽0.5斤，生抽1.3斤，白糖2.8斤，芝麻油20...
什么是粟粉、生粉、澄粉？它们之间有什么区别

什么是生粉？生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台...
魔芋豆酱啤酒鸭（麻鸭魔芋秘制香料粉风味粤菜）

选用肉质细嫩的麻鸭，加入魔芋使口感更丰富，降低成本的同时让食客觉得实惠；鸭块生煸后烹入...
美奶蒸豚肝

原料：控毒河豚鱼肝1只（50克），开味鱼子25克。调料：盐8克，香葱末5克，黑胡椒2克...
敲虾鸡枞片

原料：野生河虾200克，鸡枞菌100克，葱、姜、蛋液各少许。调料：鸡粉、浓缩鸡汁、辣鲜...
简单的菜也需要下功夫-鱼香肉丝

1.准备：猪瘦肉，冬笋，黑木耳，胡萝卜，葱，蒜，姜，自制剁椒，肉汤（或水）2.将泡发的...
香芒沙沙酥皮鸡

材料：原料：草鸡1250克，芒果150克，黄油面包150克，蒜100克。调料：盐200...
湘西两绝糯米酸

制作：金菊苑龙永明主料：腊肉300克。配料：糯米酸300克、干辣椒节10克、香葱5克、...
紫薯芋头焖排骨猪骨汁作为焖排骨的调味料，使得猪骨的清香味更加突出，本菜品咸鲜糯口

食材：紫薯100克，小芋头100克，排骨100克，蒜末10克。调料：嘉豪猪骨汁6克，蚝...

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