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金箱鳝背
材料：原料：黄鳝300克，刀切熟馒头10个（重约400克），冬笋、水发香菇、青红椒粒各...
鲊海椒炒土豆片
做法：1、取小土豆切成片，入三四成热的色拉油锅里炸至断生后（切忌炸干水分或炸得半生不熟...
碧玉香椒鸡
原料：净土鸡肉500克、青小米椒节300克、红小米椒节、鲜花椒各50克、鲜辣汁10毫升...
烧椒翘壳
做法：1、先把翘壳鱼宰杀治净。再把青二荆条辣椒放在炭火上烧烤成烧椒，然后舂成碎末待用。...
香烤小牛腿
山牯佬小牛腿一只（1250g）；将芹菜、胡萝卜、圆葱榨成味汁；牛腿入味汁浸泡5分钟，沥...
邱嫂鱼头
制法：1、取白鲢鱼头5个，从中间砍开后（背部相连），入盆加盐、味精、料酒、葱姜条和孜然...
富贵丸子
原料鲈鱼150克，羊肉馅150克，马蹄100克，馒头100克。调料盐20克，味精3克，...
果蔬藕片
材料：主料：嫩藕头200克，弥猴桃50克。调料：浓缩橙汁100克，白糖25克，白醋15...
鸡汁萝卜
特点：萝卜鲜嫩，清香爽口。制作人：陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜...
青花辣子奇香藕
材料：主料：白花藕、荷兰豆辅料：川式红卤水锅、青花椒调料：盐、鸡粉、橄榄油、煳辣油制法...
丰收扇贝王
主料：扇贝王10个。辅料：美国玉米20克，青豆10克，胡萝卜20克，青尖椒6克，西芹8...
酥皮银鱼
原料：小银鱼200克，菜叶30克，香芹2克，兰花1朵。调料：料酒10克,色拉油800克...
膳香贵妃鸡
做法虽然不难，但制作过程却和北方有很大差异，对北方厨师来说，应...
外公酱香鸭
材料：主料：土鸭、水发虫草花辅料：八角、桂皮、山柰、小茴香、草果和香叶调料：料酒、海鲜...
杂果虾排
创新点：本道菜品在保留中式烹饪原有特色的基础上全面大胆的借鉴西餐烹饪方式，从加工到装盘...
金屋藏娇
此菜由黄金流沙土豆演变而来，利用南方的水果红毛丹，和自制酸奶融合成菜，从卖相上就已经抓...
香辣跳跳骨
原料：冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。调料：色拉油50克，盐2克，花椒15克，...
酸酸鸡
主料:土公鸡1只（毛重约1750克），洋葱100克。辅料Ａ：红小米椒500克，香葱25...
琥珀牛肉
材料：主料：牛腱子肉辅料：白卤水调料：盐、味精、辣椒粉、花椒粉、醋做法：1、把牛腱子肉...
小炒凤爪筋
特点：色泽鲜艳，香辣、鲜爽。原料：水发鸡脚筋克，红尖椒克。调料：味精克，盐克，红油、白...
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