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高山洋芋焙坛子肉

材料：

主料：华蓥山洋芋、坛子肉

辅料：姜、青红椒粒

调料：盐、苞谷酒、白糖、木姜子油

做法：

1、把华蓥山洋芋放水锅里，加盐煮熟才捞出，撕去皮再切成小块，然后放油锅里炸至呈金黄色，倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟，取出来切成片。

2、净锅上火放少许的油，先下姜末和坛子肉片炒香，再倒入炸好的洋芋块继续煸炒，其间加放适量的苞谷酒、白糖、盐、木姜子油和青红椒粒，炒匀便装盘。

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