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花蛤蒸蛋
材料：主料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许调料：白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量做法：...
腊肉面块
原料：手擀面块250克、腊肉块200克、自制酸菜、土豆丝各150克泡椒节、蒜片、辣椒面...
法式奶汁虾仁
原料：新鲜净虾仁300克，生菜片、紫甘蓝片各20克，熟的黑芝麻2克。调料：好乐门奶香沙...
竹楼墨茄 川菜湘菜的经典之作
原料：茄子2根约400克，猪瘦肉末200克，青红椒粒各100克。调料：盐1克，味精1克...
巴山羊蹄
材料：主料：羊蹄辅料：白萝卜块、姜片、葱段、海鲜酱、排骨酱、原汤做法：1、把治净的羊蹄...
西子爽口鱼
制作/尹晓根原料：净草鱼650克，泡菜（西湖莲藕、大白菜、生姜、胡萝卜）150克，蛋清...
干煸肘子
材料：主料：猪肘辅料：姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱调料：色拉油、鲜汤、鸡精、...
芥蓝鲜虾炒牛柳
菜品提供：李建军，内蒙古乌海市人，从厨年，主攻粤菜，旁通川菜，曾在青岛海港大酒楼、广州...
手磨豆腐
原料：清远黄豆，土猪五花肉，珧柱碎，土鸡蛋，炒香白芝麻，葱白末，盐，白糖。制法：1、将...
冰脆咖啡奶
原料：奶胚250克，面粉50克，脆炸粉1盒，冰块80克。调料：白糖120克，色拉油15...
蟹粉橄榄鱼
原料：鱼肉克，蟹黄克。调料：盐、味精各克，生粉克，蛋清克，清汤克，色拉油克，明油、湿玉...
野山菌蒸土鸡
原料：净土鸡(最好是放养一年左右的鸡)半只约400克、姬菇100克、滑子菇20克、野山...
贵妃香芋丝
原料：广西荔浦芋头400克，咸蛋黄20克，肉末10克。调料：蒸鱼豉油10克，味精5克。...
跳舞四季豆
材料：原料：四季豆500克（选用嫩四季豆，使出品更翠绿），橄榄菜15克，肉末15克，目...
锅仔飘香鸡
原料：老母鸡1000克，千张100克。调料：素高汤2000克，盐10克，味精10克，酱...
香肘荞面
原料：猪肘子肉200克，荞面100克。调料：白卤水2000克（见厨艺先锋版），盐5克，...
泰森烤羊腿
原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香...
一品宫廷肉
材料：配料：五花肉500克、葱姜少许、白芷、白寇、八角、香叶、桂皮、香叶、丁香、各2克...
府邸坛香参
“坛启闻香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。坛类菜肴以其独有烹调方法早已闻名遐迩。“原汁原味，...
鸡汤汆星斑
原料：东星斑1条（重约800克）。调料：鸡汤750克，盐5克，味精2克，湿淀粉3克，蚝...
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