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花蛤蒸蛋
材料:主料:柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许调料:白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量做法:...
腊肉面块
原料:手擀面块250克、腊肉块200克、自制酸菜、土豆丝各150克泡椒节、蒜片、辣椒面...
法式奶汁虾仁
原料:新鲜净虾仁300克,生菜片、紫甘蓝片各20克,熟的黑芝麻2克。调料:好乐门奶香沙...
竹楼墨茄 川菜湘菜的经典之作
原料:茄子2根约400克,猪瘦肉末200克,青红椒粒各100克。调料:盐1克,味精1克...
巴山羊蹄
材料:主料:羊蹄辅料:白萝卜块、姜片、葱段、海鲜酱、排骨酱、原汤做法:1、把治净的羊蹄...
西子爽口鱼
制作/尹晓根原料:净草鱼650克,泡菜(西湖莲藕、大白菜、生姜、胡萝卜)150克,蛋清...
干煸肘子
材料:主料:猪肘辅料:姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱调料:色拉油、鲜汤、鸡精、...
芥蓝鲜虾炒牛柳
菜品提供:李建军,内蒙古乌海市人,从厨年,主攻粤菜,旁通川菜,曾在青岛海港大酒楼、广州...
手磨豆腐
原料:清远黄豆,土猪五花肉,珧柱碎,土鸡蛋,炒香白芝麻,葱白末,盐,白糖。制法:1、将...
冰脆咖啡奶
原料:奶胚250克,面粉50克,脆炸粉1盒,冰块80克。调料:白糖120克,色拉油15...
蟹粉橄榄鱼
原料:鱼肉克,蟹黄克。调料:盐、味精各克,生粉克,蛋清克,清汤克,色拉油克,明油、湿玉...
野山菌蒸土鸡
原料:净土鸡(最好是放养一年左右的鸡)半只约400克、姬菇100克、滑子菇20克、野山...
贵妃香芋丝
原料:广西荔浦芋头400克,咸蛋黄20克,肉末10克。调料:蒸鱼豉油10克,味精5克。...
跳舞四季豆
材料:原料:四季豆500克(选用嫩四季豆,使出品更翠绿),橄榄菜15克,肉末15克,目...
锅仔飘香鸡
原料:老母鸡1000克,千张100克。调料:素高汤2000克,盐10克,味精10克,酱...
香肘荞面
原料:猪肘子肉200克,荞面100克。调料:白卤水2000克(见厨艺先锋版),盐5克,...
泰森烤羊腿
原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香...
一品宫廷肉
材料:配料:五花肉500克、葱姜少许、白芷、白寇、八角、香叶、桂皮、香叶、丁香、各2克...
府邸坛香参
“坛启闻香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。坛类菜肴以其独有烹调方法早已闻名遐迩。“原汁原味,...
鸡汤汆星斑
原料:东星斑1条(重约800克)。调料:鸡汤750克,盐5克,味精2克,湿淀粉3克,蚝...
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