玉米汁烩双鲜

原料：虾球150克，白鱼丸150克，胡萝卜花3朵，芦笋段10克，红椒片2克。

调料：鲜玉米汁50克，鸡汁5克，盐5克，料酒5克，味精3克，海鲜素3克，葱块、姜块各5克，水淀粉5克，生粉、鸡蛋清各10克，色拉油50克，高汤100克。
制作：1、虾球加盐1克，味精、鸡蛋清、生粉抓匀，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；鱼丸入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；胡萝卜花、芦笋段入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、锅上火，加色拉油烧至七成热，放葱块、姜块小火炒香，烹料酒出香，下玉米汁、高汤、虾球、白鱼丸小火烧开，用鸡汁、剩余的盐、海鲜素调味，入水淀粉勾芡，撒胡萝卜花、芦笋段出锅装盘，用红椒片点缀即可。 厨师之家www.chushihome.com
特点：口味咸鲜回甜，营养丰富。
创意 ：玉米汁和高汤混合成汤，不仅保留了汤汁原有的鲜香味，还增添了玉米独有的风味，口味不错，色泽也很好。