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特色天馋鸭
这道菜的制作工艺相当复杂,鸭子经过了烟熏、卤制、蒸制、油炸四道...
福廷功夫羊排(含椒盐的做法)
制作人:郑立原料:羊排一件(约千克),香椿苗、葱丝、黄瓜丝各克,甜面酱克,椒盐克。调料...
竹毡酱肉配面皮
这是一道非常土的菜肴,也是一道真正的裸烹菜。五花肉放入土制黄豆酱油中腌制后晾晒,经过蒸...
小米水晶蹄
做法:1、把德国咸猪手放清水里浸泡一晚上,让里面的盐分充分地析出来,使其味道变淡。第二...
萝卜清汤盐池羊
材料:原料:盐池羊500克,白萝卜400克,水发葛仙米20克,泡好的枸杞8克,红枣圈5...
红扒鱼头
原料:南湾鱼头克。调料:香葱克,干灯笼椒、姜各克,八角克,蒜子、香菜根各克,味精、鸡精...
松子桂鱼
原料:桂鱼1条,淀粉10克,鸡粉3克,白醋25克,松子3克,番茄酱30克,糖20克。做...
红葱头焖牛肉的正确做法
做好家常焖牛肉的七点小窍门:1、肉块要切得稍稍大点。牛肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,...
脆皮肉卷
原料:蟹粉75克,肉末(三肥七瘦)200克,网油1张,面粉200克,干淀粉100克,泡...
蟹黄豆腐饺
特点:口味鲜美,营养丰富制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨...
铁板大鲫鱼
材料:主料:鲫鱼250克辅料:猪肉(肥瘦)50克调料:姜10克、大蒜(白皮)10克、大...
潮式生烧大墨鱼
原料:新鲜大墨鱼1只约750克。调料:柑橘油10克,李锦记蒜蓉辣酱10克,味精5克,鸡...
金毛狮子鱼
1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时,冻至似硬非硬(目的是便于改刀)。将鱼肚裆切掉。2、将...
红旗脆鳝
材料:主料:鳝鱼400克。辅料:黄瓜、莲藕各50克。调料:盐3克、海米粉6克、豆瓣酱1...
砂锅水鱼煲
材料:主料:甲鱼辅料:蒜120克,干葱头80克,姜片50克,香芹段30克调料:盐、味精...
碗碗千层肚
材料:食材:牛肚200克,平菇50克,青笋50克,芹菜10克调料:麻辣底料200克,高...
脆笋炒腊味
原料:腊肉150克、干青笋片50克、小米椒节10克、盐、味精、白糖、色拉油各适量制法:...
美极私房凤爪
原料:凤爪500克,洋葱块50克,生姜5克。调料:盐2克,味精3克,鸡精5克,生抽10...
虾籽贵妃鱼
浓汤菜里吃出葱香味和小米椒的鲜辣味,浓汤的另类吃法。原料:娃娃菜3棵,桂鱼肉400克,...
法式奶汁虾仁
原料:新鲜净虾仁300克,生菜片、紫甘蓝片各20克,熟的黑芝麻2克。调料:好乐门奶香沙...
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