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韩国酱烤大虾
特点:色泽金黄、香气四溢。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名...
剁椒鲜菌
做法:1、把鲜老人头菌切成厚片,放入加有盐的鲜汤锅煨至入味后,捞出来晾干,随后下入六成...
江湖传人椒蛙
材料:主料:净牛蛙1000克辅料:丝瓜100克,黄瓜100克,豇豆100克。小料:青花...
醒目山药
原料:山药500克,食用冰250克。调料:醒目苹果味汽水300克,食用香精5克,白糖5...
豆腐丸子
原料:酸浆豆腐,姜末,葱末,盐,椒盐。制法:1、酸浆豆腐用刀碾碎,加姜葱末、盐搅匀,团...
石锅虾子粉丝
原料:干粉丝300克,河虾4个,虾子酱15克,洋葱丝、香芹段各75克,葱花适量,老抽3...
酒香排骨鸡带鸭饼
“红烧排骨”、“红烧鸡翅”大家都吃腻了,我们几个厨师就考虑把排骨、鸡翅一起烹调,再在原...
水晶珍珠椒
原料:江永珍珠椒12个,鲜肉150克(肥瘦比例2:8),香菇末5克,熟蛋黄末20克。调...
黄鱼烧豆腐 很下饭的一道菜,里面好像有浓浓的家乡味
材料:大黄鱼600g、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油25ml、盐...
脆椒焗澳洲烧排
原料:澳洲烧排(半成品,市场有售)1袋脆椒100克蒜米20克香葱花5克鸡精、味精、色拉...
水晶粉煮毛豆丸
材料:原料:鲜毛豆200克,河虾仁50克,鸡蛋清4个,高筋面粉100克,水发水晶粉80...
稻草鸭
原料:北京鸭1只(约1500克),五花肉、笋干、洋葱各50克,玻璃纸1大张。调料:椒盐...
沁州黄小米炒牛柳
原料:黄小米150克,牛柳150克,蒜苔丁50克调料:洋葱末、葱花各10克,油咖喱、蚝...
邵阳口味牛肉
材料:主料:牛腱子肉600克辅料:豆皮、黑木耳各100克、小米辣20克、干辣椒段10克...
铁板山椒牛柳
原料:牛淋肉(牛脖子附近的肉)350克,青红椒各5克,洋葱200克。调料:盐2克,味精...
土炉茶油牛蛙
初加工:牛蛙宰杀制净,取净料450克剁成3厘米见方的块,加入盐2克、生粉20克抓拌均匀...
麦香参宝鱼 自制汤料
用料海参斑100克,青麦仁40克,自制汤料50克,盐0.5克,辣鲜露、鸡粉、醋、白糖各...
蒸蒸日上(圆笼芋头蒸肉)
材料:原料:芋头200克,五花肉150克,蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少许。调料:...
冬瓜蟹肉冻汤
材料:主料:冬瓜1个(约800克),蟹肉80克辅料:蛋白1只,小葱少许,柚子皮粉少许调...
双味鱼卷
制法:1、草鱼宰杀治净后,取下两扇净鱼肉,再用刀片成大薄片,并加盐、料酒和姜葱汁腌入味...
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