厨艺资料正文

脆椒焗澳洲烧排

原料：

澳洲烧排（半成品，市场有售）1袋　脆椒100克　蒜米20克　香葱花5克　鸡精、味精、色拉油各适量

制法：

1.锅里放色拉油烧至六成热时，投入烧排炸成金黄色，捞出来沥油后，切成小条待用。另把蒜米入油锅炸至金黄色，脆椒则剁碎待用。

2.锅里放少许的色拉油烧热，下入脆椒碎和炸好的蒜米先炒香，再倒入烧排，翻炒的同时加鸡精和味精调好味，出锅装盘后撒香葱花便好。

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