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脆皮肉卷
原料：蟹粉75克，肉末（三肥七瘦）200克，网油1张，面粉200克，干淀粉100克，泡...
妙灵双味鸭
原料：北京烤鸭肉100克，葱、黄瓜各50克，面包糠250克，糯米纸5张。调料：甜面酱2...
烈焰花蛤
此菜花蛤加入香辣酱和自制料粉炒香，盛入平锅上桌，然后由服务员在食客面前倒入白酒点燃，烈...
金蒜头抽黄鱼
材料：原料：黄鱼约500~600克（先用盐15克、姜件25克腌制），生剁蒜粒（炸好）2...
桂花藕丸
材料：主料：脆藕300克。配料：肥肉50克、鸡蛋藕粉适量。调料：陈醋5克、盐5克、白糖...
搓椒小瓜丝
材料：原料：云南小瓜250克。调料：煳辣椒面20克，蒜泥5克，辣椒蘸水100克。制作：...
柠檬糖醋元宝虾
材料：原料：基围虾20只，鲜柠檬2个。调料：盐2克，番茄酱5克，白糖30克，鲜汤适量。...
鸡块排骨烩年糕
材料：原料：排骨500克，仔公鸡连骨剁块400克，水发干豆角300克，年糕适量。辅料：...
生炒扒皮鱼
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰...
东坡银鳕鱼
原料澳大利亚银鳕鱼450克，宜宾芽菜、小米辣椒、腊八豆碎各50克，洋葱末80克，青红椒...
书中自有黄金屋
原料：新鲜五花肋条肉500克、新鲜虾茸100克、新鲜蕨菜100克、天目山嫩笋干100克...
石锅蔬菜豆腐
材料：主料：豆浆辅料：鸡蛋、姜末、蒜末、五花肉末、小米椒节、金瓜、青豆、红腰豆调料：盐...
麻辣醉仔虾
材料：原料：琼海小虾150克。调料：美极鲜味汁15克，美极鲜鸡粉、辣椒面、盐、芥末、葱...
芝士焗番薯
原料：红薯750克、芝士片1袋制法：把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放...
泡椒鲜鱿花
材料：主料：鲜鱿300克配料：瓶装野山椒、子弹头泡椒、姜片各50克调料：盐、味精、白糖...
葱香牛柳
做法：1、将牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆，静置约1小时待用。...
雪菜炕黄鱼
雪菜炕黄鱼，售价元，味型咸：鲜微辣，特点：色泽红亮，口味咸鲜软糯。原料：大黄鱼条，雪菜...
外婆草扎肉
主料：带皮五花肉600g。调料：A料（八角2g，干红椒20g，香叶2片，白豆蔻、甘草、...
黄椒酱蒸铁棍山药
创意由来：黄椒酱是前几年比较流行的酱汁，如今我经过改良，在其中加入了少许的海米末以增加...
花椒拱嘴
材料：主料：卤熟的猪拱嘴200克。辅料：金针菇50克、青笋丝100克。调料：豆瓣酱10...
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